Receptek

A házikoszt az új őrület

16:09 Hírek 

Ha a lisztes főzelékek és az unalmas pizzák helyett szívesebben ennénk valami hazait, akkor van megoldás: egy új, magyarok által készített telefonos alkalmazás összeköti az éhes embereket és a főzni tudókat.

Gelateria Vegana - Vegane Eisspezialitäten hausgemacht | Review

13:36 Deutschland is(s)t vegan 

  Sie hat es schon wieder getan: Heike Kügler-Anger beglückt uns nach “Vegane Brotaufstriche”, “Vegan Grillen - Köstliche Rezepte fürs Grillvergnügen” und “Cucina Vegana - Vegan genießen auf italienische Art” mit einem neuen Buch. Diesmal dreht sich alles um Eis, Eis, Baby! 120 Rezepte für Eiscreme, Konfekt, Eis am Stil, Frappés und Sorbets warten darauf, ausprobiert zu werden. Zum Einstieg gibt Heike Kügler-Anger praktische Tipps zur Herstellung von hausgemachtem Eis und den richtigen Küchenhelfern. Auch an eine kleine Warenkunde zu Zutaten wie Ahornsirups, Guakernmehl und Carobpulver und Hinweise zu den Rezepten wurde gedacht. Besonders schön finde ich die Kleine Eistheorie - eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der jeder zum Eis-Experten werden kann. Eis-Klassiker, tolle Kreationen und raffinierte Extras Neben den Klassikern wie Erdbeer, Schoko und Vanille, erwarten euch tolle, außergewöhnliche Kreationen wie Marzipan-Carob, Brombeer-Balsamico oder Karotte-Birne. Auch knusprige Waffeln, leckere Saucen und raffinierte Toppings findet ihr in diesem Buch. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einer würzigen Kirsch-Cranberry-Sauce? Eine Eismaschine ist zwar nützlich für große Eisproduktionen, aber keine Vorraussetzung um die Eiskreationen in diesem Buch herzustellen. Die Autorin erklärt ausführlich, welche anderen Helferlein ihr für cremigen Eisgenuss braucht. Das kleine Büchlein ist ein wunderbarer Begleiter für die warmen Tage und lässt quasi keine Eis-Wünsche offen - So kann der Sommer kommen! Heike Kügler-Anger – Gelateria vegana, Vegane Eisspezialitäten hausgemacht, Pala-Verlag, 180Seiten, 14,00EUR

Rozmaringos karfiol

tegnap 19:19 Életkert 

Gittánál olvastam róla először, és most, a nyers hónapunk alatt kipróbálásra is került ;) Csak egy picit változtattam rajta, valami isteni finom ;) A tányérkán azért van ilyen pici adag, mert reggel már nem volt időm fotózni, és ennyi maradt a nap végére :D :D :D Hozzávalók a szószhoz: 1 ek kesudió 1/­­2 csésze csíráztatott […]

Lenmagos ropogós

tegnap 18:35 Életkert 

A nyers napokra készült ez a kréker, ami használható pirítósnak, vagy mártogatóshoz, vagy csak úgy 1-1 falat, ha hirtelen megéheztél :) Nagyon nagyon finom, és percek alatt készen van. A többi már a sütő, vagy az aszaló dolga ;) Hozzávalók: 1 csésze arany lenmag finomra darálva 1 csésze barna lenmag durvábbra darálva 1 csésze áztatott […]

Fűszeres napraforgó pástétom

tegnap 15:18 Vegavarázs 

Teszt: Központ Bisztró

tegnap 00:37 Zizi kalandjai 

Néhány hete Mirelle meghívására a Központ Bisztróban ebédeltem, hogy “teszteljem” a bisztró vegetáriánus választékát. A hely érdekessége, hogy nem Budapest belvárosában található, hanem a IV. kerületben, a kék metró végállomásának közelében, Újpest Központnál. Jó lenne, ha több ilyen hely nyílna más kerületekben is, így kialakulnának kedvenc törzshelyek a belvároson kívül is. Néha jól esne nekünk is, ha csak a közelbe kellene leugrani valahova egy jót kajálni, de sajnos nem tudjuk megtenni, mert a közelünkben lévő néhány menzán kívül egy kebabos árválkodik a környéken, ahol maximum falafel tálat tudunk enni. Két közismert séf közös munkája a bisztró új tavaszi menüje. Petrovszki Norbert – aki korábban a Costesben dolgozott (Nicolas Delgado mellett) – és Gál Zsolt – akit a Rosinanteból ismerhet a közönség – alkotnak együtt, egymás mellett a konyhában valami egészen különlegeset. Házias, letisztult ízek különleges, újragondolt tálalásban. Semmi fakszni, egyszerűségükben nagyszerűek az ételek. Saláták, levesek, hamburgerek, főfogások, desszertek találhatók a menün természetesen a szezonalitást figyelembe véve, de azok sem maradnak éhesek, akik már reggel betérnek a bisztróba, ugyanis 8-11 óráig reggelit szolgálnak fel a vendégeknek. A vegetáriánus választék  nem túl  nagy, de az a néhány fogás igazán finom és végre nem rántott sajt és rántott gomba közül kell választani. Az előételek közül nagyon ízlett a padlizsánkrém, mely kellően krémes, és kiválóan füstös ízű. A pácolt fokhagymás sült paprika roppanós, melyhez lágyságot a krémes feta biztosít. Nekem mindkettő nagyon ízlett, de azt kell mondanom, hogy a padlizsánkrém jobban eteti magát. A levesek közül én a bazsalikomos cukkini krémlevest választottam, amely sajthabbal és roppanccsal érkezett a tetején. Nagyon finom, krémes leves, és az ízeket figyelembe véve nekem ez a fogás volt a kedvencem. A többiek kóstolták az eperlevest citromfüves spárgával, amely szintén finom, de én nem vagyok nagy gyümölcsleveses, szóval legközelebb is a cukkini krémlevest választanám. Természetesen kipróbáltam a bisztró egyetlen vega hamburgerét. Norbert és Zsolt egy sajt “steaket” alkottak háromféle sajtból, melyet magos “bundában” sütnek készre. Különleges megoldás a szaftos sajt steak, végre van valami kreatív ötlet vega hamburger téren. Extra feltétként sültkrumplit kérhetünk a hamburger mellé, így már biztosan jóllakottan távozunk a bisztróból. A főfogások között újra felbukkan a sajt steak, ebben az esetben hideg, joghurtos tök “főzelékkel” tálalva. Nyilván nem a megszokott tökfőzeléket kapjuk, ezt már jelzi a menün a macskaköröm közé tett főzelék szó. A tök spagetti szerűen, vékonyra szelve, nyersen van tálalva, kapros, joghurtos öntettel, amely nagyon jó párost alkot a magos sajt steakkel. Mindezek végig kóstolása után, a bendőben már nem maradt hely, hogy a desszertek is teszteljem, de legalább van miért visszatérnem. Központ Bisztró 1042 Budapest, Szent István tér 1. Weboldal Facebook Fotók a Központ Bisztró engedélyével.

Produktneuheiten: Würstchen, Schokolade, MyEy | Rezept Hefezopf

tegnapelőtt Deutschland is(s)t vegan 

Das tolle Team von alles-vegetarisch.de macht mich immer wieder mit ihren tollen Neuigkeiten glücklich. Auch dieses Mal hab’ ich mich beim Stöbern verliebt: Schoko-Erdbeeren, ein toller Ei-Ersatz und Würstchen, die wirklich nach Würstchen schmecken! Ich hab sofort zugeschlagen: Schakafruits – Erdbeeren in weißer veganer Schokolade Ganze gefriergetrocknete Erdbeeren in einem Mantel weißer Schokolade, wer kann da schon widerstehen? Ich bin leider süchtig! (50g Beutel, 4,89EUR) My Ey – Volley, Eyweis, Eygelb MyEy ist die neue Alternative zu tierischem Ei und erhältlich in den Varianten VollEy, EyWeiß und EyGelb. Sie sind geeignet zum Binden, Lockern und Anreichern von Speisen. Einfach mit Wasser anrühren und überall dort einsetzen, wo “normales” Ei gefordert ist. Da ich zu Ostern unbedingt Hefezopf backen wollte, kam mir diese Alternative gerade recht. Sieht echt aus, riecht echt und hat bei mir wunderbar funktioniert.  (200g Dose, 9,99EUR) Tofu-Aufschnitt Lyoner Art, Tofu-Bratwürste Wiener Art und Fränkische Art Für mich eine absolute Kindheits-Erinnerung: Körnerbrot mit Lyoner drauf! Ab sofort muss ich das nicht mehr vermissen. Die neuen Tofu-Aufschnitte Lyoner Art schmecken lecker wurstig und sind in drei Varianten verfügbar: Lyoner, Paprika und Gemüse. Eine wirklich leckere Wurstalternative zum unschlagbaren Preis! (80g Packung, 1,95 EUR) Auch Tofu-Bratwürste sind neu im Sortiment. Als Wiener Art mit leicht rauchiger Note und Fränkische Art mit Kräutern übezeugen die veganen Würste mit ihrem herzhaftem Geschmack. Der Tofu-Aufschnitt und die Bratwürste sind glutenfrei.  (125g Packung, 2,29EUR) Alle Bilder: vantastic foods Veganer Hefezopf Für alle, die noch auf der Suche nach einem einfachen Rezept für die Ostertafel sind, habe ich hier noch Rezept für veganen Hefezopf. Milch, Butter und Ei lassen sich ganz einfach durch pflanzliche Produkte ersetzen und schon habt ihr eine leckere und saftige Alternative zum Kuchen. Für den Hefeteig: 500g Weizenmehl 50g Zucker Schale einer Zitrone (Bio!) 200ml Pflanzenmilch 100g vegane Butter 1 Würfel Hefe (ca 42g) Eiersatz für 1 Ei, zB. MyEy Vollei optional: 80g Rosinen, Cranberrys oder getrocknete Aprikosen zum Verzieren: 2 EL Hagelzucker /­­ 2 EL Mandelblättchen /­­ 2 EL Zitronensaft und Puderzucker 1. Mehl, Zucker und der Abrieb einer Zitrone in einer Schüssel mischen. Pflanzenmilch lauwarm erhitzen und die Butter  darin schmelzen. MyEy Vollei nach Packungsangabe anrühren und zur Butter-Milch-Mischung geben. 2. Die Hefe in die lauwarme Milchmischung bröseln und darin auflösen. Zusammen mit der Mehlmischung und den Rosinen zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte sich gut von der Schüssel lösen. Für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. 3. Den Teig in drei gleiche Teile trennen und jede Teigkugel zu einer Wurst rollen. Auf ein Backblech (mit Backpapier) legen und einen Zopf flechten. Mit etwas Pflanzenmilch oder MyEy Eygelb bestreichen und eventuell mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen. 4. In den kalten Ofen schieben und bei 180°C Ober-Unterhitze ca 30-40 Minuten goldbraun backen. Wenn du magst, kannst du den abgekühlten Hefezopf auch mit einer einfachen Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker verzieren. Der Hefezopf schmeckt wunderbar zum Kaffee am Nachmittag, passt aber auch super zum süßen Sonntagsfrühstück mit etwas Marmelade oder Schokoaufstrich. Guten Appetit!

Mákos köleskása reszelt almával 12+

2014. április 17. BioBrigi 

A mák miatt 12 hónapos kor fölött szólnak az ajánlások, bár a dr. Kerekes Judit féle babatáplálási kézikönyv már 8-10 hónapos kor körül javasolja megpróbálni az olajos magvakat. Általában a kását vízben főzöm meg, mivel mindketten azt reggelizünk, így igen nehéz meghatározni az 1 adagos mennyiségeket is, de kb. 5 dkg kölest gondolok két adagra elégnek egy kis ember számára. Újabban elkezdtük a mélyhűtő tartalmát elhasználgatni, így anyatejjel hígítom fel neki a kását. Ha nincs, valamilyen növényi, vagy babatejjel egészíthetjük ki, vagy pedig hozzáadhatunk darált mandulát, vagy diót. Ha a babus szereti az ínyenc dolgokat, egy kis biocitrom héjat is reszelhetünk a fővő kölesbe, az a mákhoz nagyon illik. Egyébként nagyon finom, magam is azt reggeliztem, csak nem reszeltem olyan finomra az almát. Hozzávalók: Mini adag 5 dkg köles 15 ml víz 10 ml anyatej 1 púpos ek darált mák pici citromhéj 1 tk méz 1 csipet vaníliapor 1 db alma  A kölest a vízzel, citromhéjjal és vaníliával 15-20 percig főzzük, míg elfő a leve. Ilyenkor érdemes összeturmixolni, sokkal finomabb az íze is. Mikor már kicsit hűlt, az anyatejet belekeverjük, hozzáadjuk a mézet és a darált mákot is. Az alma héját levágjuk, lereszeljük, és a kásához keverjük. Felnőtt adag 1 személyre kb. 1/­­2 bögre köles 1 bögre víz 1 bögre szójatej 1 ek gyümölcscukor /­­ sztívia 3 ek darált mák citromhéj vaníliapor 1 csipet só 2 db alma A kölest a vízben a vaníliaporral, citromhéjjal, sóval addig főzzük, míg elfő a leve. Akkor beleöntjük a szójatejet, és összességében kb. 20 percig főzzük, míg a szemek teljesen megdagadnak. Ha finom állagúra szeretnénk, turmixoljuk. Ezalatt az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A végén belekeverjük a gyümölcscukrot, majd ha kicsit hűlt, a darált mákot és a lereszelt almát is.

Új védjegyet vezettek be a magyar zöldségre és gyümölcsre

2014. április 17. Hírek 

Megkezdték a Vitaricum védjeggyel jelölt minőségi magyar zöldség és gyümölcs árusítását, elsőként a CBA boltjaiban. Az idei zöldség és gyümölcs szezon korán indult, és jónak ígérkezik.

Das vegane Taracafé bei Tarayoga in Regensburg

2014. április 17. Deutschland is(s)t vegan 

Kürzlich habe ich mit meinem Mann auf der Durchreise in Regensburg Halt gemacht. Auf das Taracafé war ich im Internet aufmerksam geworden und ich wollte unbedingt dort mal vorbeischauen. Es ist Teil des Yogastudios Tarayoga und bietet nur vegane Speisen und Getränke an. Das Speisenangebot wechselt täglich, die Gerichte werden alle mit Bio-Zutaten hergestellt und sind hausgemacht. Es gibt auch Kuchen und jeden Tag mindestens einen glutenfreien Kuchen. Besonders toll finde ich, dass man herrliche Tees und auch grüne Smoothies (je 3,80 EUR) dort bekommen kann. Ich habe mir einen Genmaicha mit Matcha (3, 20EUR) bestellt, es gibt aber auch eine große Auswahl an anderen Tees. Einen Matcha Latte gibt es für 3,80 EUR. Ebenso bekommt man Kaffeespezialitäten, wahlweise mit Soja-, Reis-, Hafer- oder Mandelmilch (die Mandelmilch kostet allerding 0,30 EUR extra). Werft einfach mal einen Blick auf die Getränkekarte. Als wir dort waren, gab es die folgenden Gerichte: - Belugalinsensalat mit Gurke, Fenchel, Karotte & Paprika 4,00 EUR - Quinoa, gegrillte Kartoffeln und Topinambur mit Karottensalat & Avocado – Zucchini – Creme 6,00 EUR - Bananen – Streuselkuchen 3,50 EUR - Schoko – Beeren Tartlettes (glutenfrei) 3,50 EUR Das Essen sah auf den ersten Blick nicht viel aus, war aber wirklich sehr sättigend, vor allem mit dem Tee dazu.  Kuchen haben wir trotzdem hinterher noch probiert. Uns hat alles gut geschmeckt und vor allem war es nicht überwürzt und man hat den Eigengeschmack der einzelnen Zutaten wunderbar herausschmecken können. Die Einrichtung ist eher spartanisch, aber trotzdem hübsch und passt sehr gut zu einem Yogastudio. Wir wurden auch wirklich sehr herzlich bedient und da kann man Essen und Trinken sowieso viel mehr genießen. Alle Speisen kann man auch im Schraubglas gegen 2,00 EUR Pfand mitnehmen oder man bringt einfach seine eigene Transportbox mit. Übrigens kann man auch mit EC-Karte bezahlen, was uns bei so einem kleinen Café sehr überrascht hat. Taracafé Am Brixener Hof 5 93047 Regensburg www.taracafe-regensburg.de www.facebook.com/­taracafe.regensburg.vegan   Öffnungszeiten: Täglich außer sonn- und feiertags 11:30 – 20:00

Spinach Couscous Salad

2014. április 16. Manjula's kitchen 

Click here to view the embedded video. There’s nothing like a fresh salad. They are healthy and contrary to popular belief they can be quite filling and extremely satisfying! Spinach Couscous Salad is made with fresh spinach, arugula, couscous, sliced red grapes, cheese crumbles, pecans and my special house-dressing! Serve 2. Ingredients: - 1/­­2 cup couscous - 1 tablespoon oil - 1/­­4 teaspoon salt - 2 cups spinach, steamed removed and roughly chopped - 2 cups arugula roughly chopped - 1/­­4 cup pecans roasted and roughly chopped - 1/­­2 cup seedless red grapes cut in half - 1/­­2 cup pear cut into bite size pieces - 3 tablespoons feta cheese crumbled - 2/­­3 cup water Dressing - 2 tablespoons balsamic vinegar - 2 tablespoons olive oil - 2 teaspoons sugar -  1/­­2 teaspoon salt -  1/­­4 teaspoon black pepper -  1/­­2 teaspoon mustard (rai) powder - 1 teaspoon ginger juice*  Preparation - For dressing: add all the dressing ingredients together mix it well making sure sugar is dissolved. Set aside. * To make ginger juice shred the ginger using fine shredder or zester, and squeeze the juice with fingers. - Boil the water in a saucepan over medium high heat with oil and salt. Add couscous mix it, cover the pan and turn off the heat. Couscous should be ready in about 5-6 minutes, fluff couscous with a fork. Set aside. - Toss spinach, arugula, couscous, pecans, and grapes together pour the dressing over and toss, sprinkle the feta cheese. Enjoy! Related RecipesArugula And Melon SaladColorful Veggie WrapSpinach SaladFinger SandwichesPaneer Curry Pasta SaladKale and Tofu SaladBlack Eyed Pea SaladCucumber SaladCabbage Chana Dal SaladSprouted Moong Salad

Túrógombóc másképp

2014. április 16. Boszorkánykonyha 

Nekem nagy kedvencem a túrógombóc. Egyszerűen imádom. Így még nem készítettem el sosem, de azt hiszem ma este ki fogom próbálni, hiszen minden van itthon hozzá. Gyors és egyszerű vacsora lesz, szerintem a fiúk is imádni fogják. /­­verebedit/­­tovább

Mogyoróvajas keksz

2014. április 16. Vegavarázs 

Granola

2014. április 16. Életkert 

A granola egy nagyon finom, és rendkívül egészséges, pirított magkeverék, némi ízlés szerinti fűszerrel és aszalt gyümölccsel. Kiválóan alkalmas nyers gyümölcslevesekhez betétnek, de megállja a helyét egymagában is, vagy egy kis mártogatóssal :) A lehetőségei határtalanok! Próbáljátok ki ;) Hozzávalók: 1 marék zabpehely 1 marék tökmag 1 marék napraforgómag 1 marék szezámmag 1 marék mogyoró […]

Mennyei nyers szedertorta (gluténmentes)

tegnap 17:30 VegaLife 

Egy jó barátunk dupla születésnapra készülve felkért, hogy készítsek valami egészséges tortát, amiben nincs hozzáadott cukor, mert az ünnepelt egyike mindenféle - iparilag előállított - cukrot mellőz az étrendjéből. A másik ünnepelt pedig szintén az egészséges táplálkozást követi. Erre az alkalomra debütáltam az alábbi nyers tortával. A leírt adagból készült a szív alakú torta. A krémekből egy kicsit visszatartottam, majd a mandulás alapot 100 g mandulával és valamivel kevesebb mazsolával megismételtem, így nekünk is "jutott" egy kevéske. Annak a képeit is bemutatom. De nem is ez a lényeg, hanem az íze! Ha tudom, ha kóstolom ezt korábban, akkor már sokkal előbb elkészítem és bevezetem a háztartásunkba. Kevés rá a szó, hogy finom. Ha a földön ilyen fenséges ízeket lehet kreálni, akkor milyen lesz a mennyben? :) A recept: Hozzávalók: A torta alapjához: - 250 g nyers, hámozott mandula - 4 evőkanál mazsola (én csak a felét áztattam be) - csipetnyi só (elhagyható) A torta krémjéhez: - 300 g nyers kesudió, beáztatva minimum 4-5 órára - 5 evőkanál mazsola beáztatva kb. fél órára - 3 púpozott evőkanál kókusz zsír - 400 g szeder (fagyasztott volt, de kiolvasztottam) - 3 db citrom kicsavart leve - 1 db vaníliarúd kikapart magjai   A díszítéshez: citromfű vagy mentalevél 30-40 szem szeder   Elkészítés:   Először a torta kétfajta krémjét érdemes elkészíteni, mivel azokat érdemes kis időre fagyasztóba tenni. Amíg elkészül a torta alapja, úgymond "tésztája", addig a fagyasztóban dermedhet a torta krémje. A krém elkészítése, ahogy a hozzávalóknál írtam, a kesudió több órán keresztül való áztatásával történik. Akár egy éjszakát is áztathatjuk és reggel hozzá is kezdhetünk a tortánk készítéséhez. A kesudióról leszűrjük a vizet és a turmixgépünkbe tesszük. (Legalább 500 Wattos legyen a gép!) A három citromot kifacsarjuk, levét hozzáadjuk és elkezdjük turmixolni. Ezt követően hozzáadjuk a megáztatott mazsolát, majd a kókuszzsírt, a vanília belsejét. Amikor krémes állaga lett (ízre leginkább túrókrémre hasonlít), kb. 1/­­3 részét kivesszük egy tálkába, fagyasztóba tesszük egy kis időre, a nagyobbik részhez pedig hozzáadjuk a kiengedett szeder egy részét (díszítésnek félreteszünk egy részt) és tovább turmixoljuk. Amikor elkészült a szép lilás krém, szintén a fagyasztóba tesszük és elkészítjük a torta alapját. Aprítógépbe tesszük a mandulát és a mazsolát. Egyesek sót is adnak hozzá, nálam ez elmaradt, nem lett semmi probléma belőle. Jó morzsásra összeaprítjuk. Akkor jó, ha gombócot tudnánk formálni belőle. Egy tortaformát (én szívformát választottam) frissen tartó fóliával kibélelünk, ebbe simítjuk bele a masszát. Kezünkkel elegyengetjük. A fagyasztóból kivesszük először a világos krémet és rásimítjuk az alaptészta tetejére. Utána kivesszük a másik krémet is, hasonlóan rásimítjuk, szederrel és citromfű vagy mentalevéllel díszítjük. Még 1-2 órára fagyasztóba tesszük, hogy jól megszilárduljon. Nem kell teljesen keményre, de így jól szeletelhető lesz. Majd kivesszük, leszedjük róla a fóliát és tálaljuk. Ha ellen tudunk állni annak, hogy az egészet felfaljuk, akkor helyesen cselekszünk. A mandula és a kesudió ugyan egészséges, de mértékletesen ajánlott élni vele.

Nun auch ein veganes Gericht auf der Karte des Restaurant Lindbergh in Mannheim

tegnap 08:07 Deutschland is(s)t vegan 

Vor ein paar Jahren war ich noch regelmäßiger Gast im Restaurant Lindbergh, das direkt am Mannheimer City Airport gelegen ist. Vor allem montags, wenn im Blue Tower nebenan  (einem ehemaligen Flugtower) Live-Musik gespielt wird, war ich sehr gerne dort. Irgendwie ist das dann mit der Zeit eingeschlafen und ich weiß gar nicht mehr so genau, warum. Aber kürzlich hat mir jemand erzählt, dass das Lindbergh nun auch immer ein veganes Gericht auf der Wochenkarte stehen hat. Was, nur ein Gericht? Joa, aber das reicht ja normalerweise auch Das Wort Wochenkarte ist übrigens nicht allzu wörtlich zu nehmen, denn die Karte gilt mehrere Wochen am Stück. Aber sie ändert sich von Zeit zu Zeit. Aktuell gibt es dort Ravioli mit Kichererbsen- Olivenfüllung in Tomaten- Basilikumsugo für 13, 40 EUR. Das war Grund genug für mich, dem Lindbergh mal wieder einen Besuch abzustatten. Als Vorspeise habe ich mir einen Beilagensalat mit Öl- und Essig-Dressing bestellt. Der stand nicht auf der Karte, aber es war kein Problem. Außerdem wollte ich natürlich die Ravioli kosten. Für  den Preis erschien mir die Portion zuerst ziemlich mickrig (vor allem im Vergleich zu den Gerichten, die die anderen hatten), aber ich wurde gut satt. Zum Glück hatte ich ja auch noch den Beilagensalat und etwas Brot. Dazu ließ ich mir einen leckeren Cocktail schmecken. Danach gab es einen Espresso und zu meiner Freude wurde dieser mit einem Lotus Karamellkeks serviert. Zu späterer Stunde sind wir dann rüber in den Blue Tower. Dort haben wir weitere Cocktails bestellt und auf den Beginn des Konzerts gewartet. Und das hatte es wirklich in sich! Früher, als Sidney Youngblood noch der Host war, war es schon toll. Aber auch mit Isaac Roosevelt hat die Hausband Shebeen ordentlich die Hütte gerockt.  Sowohl Isaac als auch Rüdiger kennt der geneigte Pro7-Zuschauer von The Voice of Germany. Der Special Guest des Abends war Rüdiger Skoczkowski, aber auch weitere Künstler haben mit ihren Wahnsinns-Stimmen bei uns für reichlich Gänsehaut gesorgt. An Musik wurden Pop, Soul, R&B, Funk aber auch rockige Stücke geboten. Das Repertoire umfasste u.a. Lionel Ritchie, Stevie Wonder, Kool & The Gang, James Brown, Janet Jackson aber auch aktuellere Stücke wie z.B. von Katy Perry, Bruno Mars, Robin Thicke und Justin Timberlake. Es war ein fantastischer Abend und nun werde ich bestimmt wieder regelmäßiger Gast im Lindbergh sein. Der Eintritt für den Blue Tower ist mit 6,50 EUR auch wirklich nicht überteuert und es sind immer super Gäste da. Ich finde auch die Preise für das Essen absolut im Rahmen, denn ich würde das Ambiente eher als gehoben bezeichnen. Alkoholfreie Cocktails kosten 5,80 EUR und Cocktails mit Alkohol sind für 6,90 EUR – 8,50 EUR zu haben. Auch das ist akzeptabel. Schaut doch montags mal rein, Konzertbeginn ist ca. ab 21.00 Uhr. Das aktuelle Programm der Shebeen Montag Session findet man auf der Homepage und auf der Facebookseite. Restaurant Lindbergh City Airport Mannheim Seckenheimer Landstraße 170 68163 Mannheim www.restaurant-lindbergh.de   Telefonische Reservierung unter: 0621 – 412 465

Törökmogyorós-marcipános zabkeksz

tegnapelőtt Mindennapi ételeink 

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb, egészséges édesség. :-) Hozzávalók: 10 dkg marcipánmassza nádcukorral 35 dkg zabpehely 25 dkg finomliszt 2 ek. foszfátmentes sütőpor 1 marék mazsola 1 marék törökmogyoró 3 dl olívaolaj 2 ek. karob 2 alma 1 citrom héja 2 ek. agavé szirup/­­méz 15 dkg kókuszvirág cukor Elkészítés: A lisztet, a kókuszvirág cukrot, a foszfátmentes sütőport és a zabpelyhet és a karobot összekeverjük. Majd hozzáadjuk a mazsolát, a durvára vágott mogyorót, az olívaolajat, agavé szirupot, a két lereszelt almát, citromhéjat. Alaposan összedolgozzuk, majd kis gombócokat formázunk, közepükbe teszünk a marcipánmasszából melyeket olajjal, liszttel kikent tepsibe teszünk. Mindegyik tetejébe helyezünk egy-egy mogyorót. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt kisütjük. 

Kelt tésztás sajtos rúd

tegnapelőtt Vegavarázs 

Póréhagyma krémleves

2014. április 17. Boszorkánykonyha 

A férjemmel bevásároltunk póréhagymából a piacon annak ellenére, hogy én még csak a kezembe se fogtam azelőtt póréhagymát, nem hogy főztem volna! Álltak, álltak a hűtőben már másfél hete. Annyi hiányzott belőle, amennyit a férjem esti salátájába tettem. Nem szerettem volna kidobni, úgyhogy elhatároztam magam, hogy megfőzöm levesnek, annak ellenére, hogy semmihez nem volt kedvem és nem is szeretek levest enni. Épp skype-oltam a barátnőmmel, aki szintén főzött, ez azért nagyban megkönnyítette a folyamatot.Még sose csináltam azelőtt hagymalevest, pláne krémlevest, úgyhogy átfutottam az internetes szakirodalmat és a barátnőmmel is megtárgyaltam, hogy a hűtőből mit ne tegyek bele! Az interneten olyanokat olvastam, hogy 'húsleves lé' és egyéb borzalmak, úgyhogy inkább a saját fejünkre hagyatkoztam.Szépen körvonalazódni is kezdett A LEVES, amit ma újra megfőztem és mivel diétára fogtam magam, ma még csak ezt ettem, de ebből egy fél fazékkal. Nem várok túl nagy fogyást.tovább

Pikáns kukorica kása medvehagymával és batátával

2014. április 17. Boszorkánykonyha 

Nem tudom, Ti mennyire szeretitek a csípősebb ízeket, én mostanára rákaptam. Persze az is lehet, hogy a hidegebb időjárás teszi, Azért annyira nem szoktam még rá, mint az édesapám. Gondoltam, hogy neki adom azt a csomag chili , amit itt vettem a Bionomban. Lassan egy éve már, hogy meg van, de alig fogyott belőle.Végül is nálunk maradt, mert az apuéknál szerintem 1 hónap alatt elfogyna. Így legalább, ha jönnek hozzánk, mindig van erős paprika a háznál.Azért csak óvatosan bánjatok vele, mert valóban nagyon erős, nehogy póruljárjatok /­­verebedit/­­tovább

Lágy spenótpástétom

2014. április 16. VegaLife 

Nem múlik el hét spenót nélkül. Minden hétvége előtt igyekszem egy kilóval hazavinni a piacról, hogy aztán finomabbnál finomabb dolgokat készítsek vele. Legutóbbiak közt szerepel ez a pástétom is. Hihetetlen gyorsan elfogyott. Korábban már készítettem egy nyers verziót. Ez volt a popeye-paste, de most a spenótleveleket kicsit megpároltam. Lágyabb íze lett tőle. A recept: Hozzávalók: 25 dkg friss spenót 1/­­2 bögre szezámmag 1 dl víz ételízesítő vagy só 1-2 gerezd fokhagyma aprítógép sörélesztő-pehely (elhagyható)   Elkészítés: A szezámmagot aprítógépünkben jó apróra, szinte porhanyósra daráljuk, aprítjuk. A spenótot alaposan megmossuk, majd enyhén megpároljuk és a darált szezámmal, egy kevés vízzel, sóval és párolt fokhagymával (lehet a spenóttal együtt párolni) összeturmixoljuk. Ha túl sűrű lesz a pástétom, egy kevés vízzel lazíthatunk rajta, ha túl híg lett, sörélesztő-pehellyel sűríthetjük. UI: Spenótos kenyérre kentük.  

Veganes Kochbuch: The Vegan Zombie - Koche und überlebe!

2014. április 16. Deutschland is(s)t vegan 

Vor einiger Zeit schon erschien das Vegan Zombie Kochbuch auf englisch, und nun ist es endlich auch auf deutsch zu bekommen. Vegan Zombie ist nicht nur ein amerikanischer Blog, vor allem durch ihre witzigen Videos haben die Chris Cooney und John Tedd einen Menge Aufmerksamkeit erregt. Irgendwann haben Sie ihre Rezepte in ein Buch gepackt, das Justin von “The Lotus and the Artichoke” gestaltet hat. Erschienen ist die englische Originalversion genauso wie nun auch die deutsche Version als Kochen ohne Knochen Edition im Ventil Verlag. Ein paar Hintergrundinfos vom Verlag “Stell dir vor, die Welt, in der du lebst, ist von Zombies bevölkert! Seien es nun körper- oder körnerfressende. Und täglich werden es mehr! Nur mit diesen veganen Rezepten hast du eine Chance, dein Leben auf eine sowohl intelligente wie auch überaus leckere Weise zu retten. In den USA ist die Idee hinter dem Buch der Hit in der Webcommunity! Der Horrorexperte und Filmemacher Chris Cooney verfiel vor einigen Jahren auf die grandiose Idee, in einem eigenen YouTube-Kanal in betont schauriger Atmosphäre mit seinen kulinarischen Visionen und einer Menge Humor gegen all die genauso blutrünstigen wie blutleeren Sedierten um ihn herum anzukochen. Mehr als eine Million Aufrufe auf YouTube, ein erfolgreicher Facebook-Auftritt, Fans, die förmlich um dieses Buch bettelten, und eine durch die Decke gehende Crowdfunding-Aktion waren die Belohnung für Cooneys Little Horrorshow! >>The Vegan Zombie>Vegan Zomblett>Cheesy Zombie Fingers>Zombie Free French Toast

Paradicsomos zöldbab

2014. április 16. Boszorkánykonyha 

A receptben lévő zöldségkombinációk harmonizálják és erősítik a májat (Fa elem) és a szívet (Tűz elem). Az öt elem tana szerint kiváló tavaszi-nyári étel. A zöldségek elkészítési módja megkönnyíti az emésztést, a máj-Qi újból szabadon áramolhat. Teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztva még inkább erősíti a Fa elemet.(A kép illusztráció) tovább

Narancsos almaleves granolával

2014. április 16. Életkert 

Ma reggel máris felhasználtam a tegnap készített granolát. Isteni!!! Hozzávalók: 5 pici narancs facsart leve 1 alma felkockázva 1 ek granola A narancsot alaposan megmostam, félbevágtam, és kifacsartam a levét egy leveses tálkába. Rákockáztam egy gyönyörű, piros almát, a tetejét pedig megszórtam granolával. Csodás reggelt és napfényes napot kívánok hozzá ;) A narancs jótékony hatásai: […]

Spenótos-gombás vagdalt

2014. április 16. Boszorkánykonyha 

Nagyon szeretem a gombás ételeket. Erdei gombával meg még különlegesebb. Annak ellenére, hogy húsmentes, akár húsvétra is kitűnő vendégváró étel lehet. (Riczu Anikó)tovább