Receptek

Nyers kakaó és csokoládé mániaaaa

15:30 Répa Konyha 

Először is egy vallomással tartozom. Én sohasem voltam nagy kakaó rajongó. A tejcsokoládék mindig túl édesek voltak nekem (pedig édes szájú vagyok!), az étcsokoládétól megfájdult a fejem, a forró csokit pedig nehezem emésztettem. Ez még mind igaz most is, csak ma már nem eszek akármilyen csokoládét és kakaót. Évekkel ezelőtt, mikor elkezdtem komolyabban foglalkozni a nyers étrenddel, hallottam, hogy létezik nyers kakaó is. Akkor nem is gondoltam, hogy ez valaha engem is érdekelhet. EGÉSZSÉG?Sok érv és ellenérv van a kakaóval kapcsolatban. Van, aki egyáltalán nem fogyasztja, hanem karobporral helyettesíti az étrendjében. Viszont sok kakaórajongó szerint sok pozitív hatása is van. A kakaó magas antioxidánstartalma védi a sejteket, így lassítja az öregedési folyamatokat. Magas magnéziumtartalma segíti az idegi és serkenti az izomműködést. Nyomelemekben és ásványi anyagokban is nagyon gazdag. Serkenti a vérkeringést, véralvadásgátló, segít csökkenteni a vérnyomást, hangulatjavító, energetizáló. - Kakaóbab töret, kakaópor, a friss kakaóbab termés és kakaómassza. - NYERS.Mint tudjuk, a hőkezelés károsítja az ételek, alapanyagok "értékeit".  A kakaó ipari feldolgozásánál 100-140°C-on pörkölik a kakaót, így joggal kérdezhetjük, hogy mi marad a kakaóbabban ennek a feldolgozási folyamatnak a végére? Itt jön képbe a nyers kakaó fogalma. A nyers kakaót nagyon ellenőrzött körülmények között, lassan fermentálják (erjesztik) sajtát nedvességében, majd maximum 42°C-on szárítják, így jobban megőrzi kiváló tápanyagtartalmát. MINŐSÉG.A főiskolán Táplálkozástan órán, mint élvezeti szerről tanultunk a kakaóról és a csokoládéról. De ahogy már írtam, csokoládé és csokoládé között is nagy különbség lehet. Tévedünk azonban, hogyha azt hisszük, hogy csak a csokoládékban levő kakaótartalom befolyásolja a minőséget. A kakaó fajtája, a terület, ahonnan származik és a feldolgozásának módját is figyelembe kell vennünk, ha minőségi csokoládét keresünk. A nyers kakaóból készült termékeknél a fermentálás is kulcsfontosságú folyamat, a jó ízű kakaóbab elérése érdekében. EGY ALTERNATÍVA. Fibonacci Aktív Kakaó CsokoládéKézzel készített, Nyers vegán, 80% kakaótartalmú (a legfinomabb criollo fajtából), 80g táblás csokoládé. Összetevők: nyers kakaó massza, nyers kakaó vaj, nyers agave. Ebben a nagyszerű ízű és textúrájú csokoládéban megtalálható a nyers kakaó minden aktív tulajdonsága. Vásárold meg a Fibonacci nyers csokoládét vagy más nyers kakaó termékeket webáruházunkban!

Vegán karobos somlói

14:44 Mindennapi ételeink 

Ismét egy édesség. Egyik nagy kedvencünk. Hozzávalók: Diós piskótához: 20 dkg finomliszt 20 dkg teljes őrlésű liszt 20 dkg barna cukor 10 dkg darált dió 1 ek, foszfátmentes sütőpor 1/­­2 l növényi tej 10 ek. 4 szűz olaj mix 1 citrom héja A pudinghoz: 1 l növényi tej 2 csomag vaníliás pudingpor 3 - 4 ek. karobpor 10 ek. barna cukor -- 20 dkg darált dió Elkészítés: A piskóta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedveseket. 10-15 percig hagyjuk állni, majd olajjal megkent, liszttel megszórt tepsibe téve 170 fokon  35 perc alatt kisütjük.  A pudingot a hagyományos módon készítjük el: 1 dl kivételével felforraljuk a tejet, hozzáadjuk a cukrot, a karobport és az 1 dl tejben kikevert pudingport hozzáadjuk. Összefőzzük. A piskótát felszeleteljük, majd rétegezve lerakjuk: piskóta, karobszósz, darált dió, majd ismét piskóta, karobszósz és darált dió. 

Vegane Schokolade von Vivani zu gewinnen!

09:15 Deutschland is(s)t vegan 

Vielleicht hat euch auch schon jemand gefragt, ob ihr als Veganer dann überhaupt noch Schokolade essen könnt. “Ach ja, Zartbitter geht ja”, wird dann meist nachgeschoben. Tatsächlich sind die meisten Zartbitter-Schokoladen vegan, aber nicht jeder mag den Zartbitter-Geschmack. Wer früher auf Vollmilchschokolade stand, für den gibt es zum Glück eine immer größere Auswahl an veganen Alternativen, die diesem Geschmackserlebnis in nichts nachstehen. Ganz besonderes begeistert haben mich die neuen veganen Schokoladen von Vivani in den Sorten: - “White Nougat Crisp” - “Black Cherry” - “Dark Nougat Croccante” - “Mandel Orange” Diese Sorten bekommt ihr in der Riegelform mit 35 Gramm. Außerdem gibt es eine neue Tafelschokolade: “Rice Choc”. Reis- statt Kuhmilch Ich bin durchweg begeistert und habe neue Lieblingsschokoladen gefunden. Da bin ich schon fast froh, dass die Riegel nur 35 Gramm haben, sonst würde ich vermutlich gleich mal 100 Gramm verputzen. Wie aber bekommen die Leute von Vivani das hin, dass dieses Schokis tatsächlich wie Vollmilch-Schokoladen schmecken? Das simple Geheimnis: Man nehme Reisdrink statt Kuhmilch bzw. Reismilchpulver statt Milchpulver. Die Rezeptur wurde so ausgeklügelt, dass der typische Reisdrink-Geschmack sich nicht durchsetzt, sondern durch die Untermischung von z.B. Haselnussmus überdeckt wird. Das Ergebnis: Vermutlich würde kein Mensch erkennen, dass es sich hier nicht um Vollmilch-Schokoladen handelt. Vivani ist kein klassischer veganer Hersteller, sondern kommt aus der biofairen Ecke, aber sie haben den Trend der Zeit erkannt, und so sind 5 von 8 neuen Produkten, die zuletzt auf den Markt gebracht wurden, vegan. Eine tolle Entwicklung wie ich finde, und der Geschmack…nun, der spricht für sich. Unbedingt probieren! Verlosung Netterweise stellt uns Vivani 5 Schoki-Pakete zur Verlosung zur Verfügung, und du kannst eines gewinnen! Viel Glück! 5 Schokoladensets von Vivani Your Entries 0 Total Entries 0 Days Left 7 Zu gewinnen gibt es: - 1 x Schokoriegel “White Nougat Crisp” - 1 x Schokoriegel “Black Cherry” - 1 x Schokoriegel “Dark Nougat Croccante” - 1 x Schokoriegel “Mandel Orange” - 1 x Tafelschokolade “Rice Choc” remaining jQuery(document).ready(function() { ch_­ctdn(604784, ch_­widget-15002_­2); }); Powered by ContestHopper

Dagasztás nélküli kenyér teljes kiőrlésű lisztből

08:21 Vegavarázs 

Erstes veganes Hörbuch: Ab heute vegan 5x zu gewinnen!

tegnap 18:22 Deutschland is(s)t vegan 

Mitte 2013 hat das Deutschland is(s)t vegan-Team den veganen Ratgeber “Ab heute vegan” herausgebracht, und das Buch wurde seitdem einige Tausend mal verkauft, worüber wir uns sehr freuen. Eine dritte Auflage wird in den nächsten Monaten erscheinen. Ein voller Erfolg also, und auch die vielen tollen Feedbacks zum Buch haben uns begeistert. Als wäre das nicht alles schon toll genug, gibt es nun ab nächste Woche, spätestens offiziell ab 1.4. auch “Ab heute vegan” als Hörbuch. Und das ist wirklich toll geworden. Zusatztexte und Interviews Heraus kommt es im größten unabhängigen Hörbuch-Verlag Deutschlands, “Der Audio Verlag” aus Berlin. Das Hörbuch ist nicht einfach die 1:1-Version des Buches, sondern es wurde eine ganze Menge Zeit und Energie reingesteckt, um noch Extrainhalte zu bieten. So gibt es zusätzliche Themen wie “Vegan auf dem Lande” oder “Vegan mit Kindern”, aber auch Interviews mit Jan Bredack (Veganz-Gründer), dem Vegankoch Björn Moschinski oder der Popsängerin Kate Nash, die auf Tour so vegan wie möglich lebt. Das 16-seitige Booklet ist richtig toll geworden, und bietet viele Zusatzinformation. Die Aufmachung der Doppel-CD ist wunderschön geworden. Grimme-Preisträger Holger Stockhaus Eingelesen wurde das Buch vom Schauspieler und Grimme-Preisträger Holger Stockhaus, der für seine Rolle in der Tatortreiniger (Folge Schrottys Kampf) mehrfach ausgezeichnet wurde. Die 2 CD’s haben eine Länge von insgesamt ca. 160 Minuten, und das Hörbuch wird 16,99 Euro kosten. Eine Hörprobe gibt es auf der Verlagsseite. So sieht das Cover aus, und ihr könnt das Hörbuch 5x gewinnen – weiter unten.   5 x "Ab heute vegan" zu gewinnen! Your Entries 0 Total Entries 1 Days Left 7 Gewinnt eines von 5 Exemplaren des Hörbuches von “Ab heute vegan”. remaining jQuery(document).ready(function() { ch_­ctdn(603820, ch_­widget-14995_­2); }); Powered by ContestHopper

Eperkrémes fügetortácska

tegnap 14:47 Életkert 

Boldog névnapot kívánok az Ildikóknak!!! ? Ezzel a mini (9cm) tortácskával leptem meg magam Hozzávalók 1 mini tortához: alap: 6 db aszalt füge 50 gr mandulaliszt 1 csipet só 1 kk házi készítésű vaj krém: 1 marék eper (most fagyasztott) 50 gr kesudió 2 ek hántolt napraforgó 1 tk vanília 4 db aszalt füge 1 […]

Superfoods - Sind sie ihr Geld wert? (Teil 3)

tegnapelőtt Deutschland is(s)t vegan 

In diesem Teil dreht sich mal wieder alles um Superfoods. Nachdem wir uns in dem ersten und in dem zweiten Teil mit insgesamt 7 Superfrüchten beschäftigt haben, werden wir uns heute 3 weitere ansehen. Es bleibt spannend, denn es geht heute um Nudeln in Rohkostqualität, einem Kakaoersatz und um das Pulver einer Blume, die sogar bei uns in Deutschland wächst und bei einigen im Garten angepflanzt sein dürfte. Kelp Nudeln Diese Nudeln eignen sich perfekt für Menschen, die eine Glutenunverträglichkeit haben, sich rohköstlich ernähren oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten. Denn die Kelp Nudeln, die nicht nur optisch, sonder auch geschmacklich chinesischen Glasnudeln ähneln, kommen aus dem Meer. Richtig gelesen, denn Kelp ist eine Süsswasser-Alge, die vorwiegend im Nordpazifik wächst. Das besondere an der Alge ist ihr hoher natürlicher Jodanteil. Doch das ist nicht das einzige, sie ist zudem noch reich an Mineralstoffen und Spurelementen. Klingt nach einer perfekten Alternative für Nudeln, denn man muss sie nicht kochen (ein kurzes Einweichen in Wasser genügt), sie enthalten kein Weizen und sie sind geschmacksneutral, sodass man sie gut in einen Salat untermischen, oder sie zusammen mit einer Sauce verzehren kann. Jedoch sind sie nichts für den kleinen Geldbeutel, denn 100g der Nudeln kosten ca. 2EUR. Meiner Meinung nach sehr happig, da sie wenige Kalorien und Kohlenhydrate besitzen. Trotzdem würde ich jedem empfehlen die rohen Nudeln wenigstens zu probieren, da die Zubereitung sehr schnell geht und sie eine Abwechslung zu den Weizennudeln aus den Supermarkt sind. Gekauft habe ich die Nudeln im “Veganz”, dem veganen Supermarkt, der wahrscheinlich den meisten etwas sagen sollte. Jedoch kann man die Nudeln auch im Internet bestellen. Tipp: Gebt bei der Zubereitung etwas Zitronensaft über die Nudeln oder legt sie vor dem Verzehr kurz in Zitronensaft ein. Das macht den Geschmack meiner Meinung nach ein Stück besser. Carobpulver Kommen wir nun zu einem Pulver, das ausnahmsweise mal nicht um die halbe Welt reisen muss, um uns zu erreichen. Die Rede ist von dem Carobpulver, das Pulver aus den Früchten des Johannisbrotbaumes. Denn dieser Baum wächst in Ländern wie Italien, Spanien und Zypern. Aus den ungefähr 20cm langen Früchten (Schoten) des Baumes wird das Fruchtfleisch entnommen, schonend getrocknet, sodass es noch in Rohkostqualität ist und letztendlich feingemahlen. Verwendet wird es dann als gesundes Kakaoersatz, denn es schmeckt zwar nicht identisch, ähnelt jedoch mit seinem süßlich-karamellartigen Geschmack dem, des Kakaopulvers. Das Carobpulver liefert reichlich Energie bei einer geringen Kalorienmenge. Es enthält 255 kcal pro 100 g. Zudem enthält es wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen, und ist im Gegensatz zu Kakaopulver frei von anregenden Substanzen wie Koffein. Es enthält viel Stärke und Ballaststoffe, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Eine 250g-Packung des Pulvers kostet um die 7EUR und ist in Biosupermärkten oder auf einigen Internetseiten verfügbar. Jedoch hat mich das Pulver nicht überzeugt, da es geschmacklich nicht mein Fall war und es im Gegensatz zu anderen Superfoods zwar günstiger ist, aber es mir nicht wert wäre das Pulver erneut zu kaufen. Dieser Satz sollte euch nicht hindern diese Produkt zu testen, denn es ist es wie jedes Superfood auf jeden Fall wert. Lupinenmehl Ein Superfood, das genau vor unserer Haustür wächst? Dass die Lupine so nährstoffreich ist und ich diese mal in Form von Pulver/­­Mehl zu mir nehmen würde, hätte ich früher nie gedacht. Doch als ich letztens in der Mittagspause bei einem Inder war, der nicht weit von meiner Schule entfernt ist, habe ich dieses Pulver in seinem kleinen Laden entdeckt und aus Interesse gekauft. Denn das Lupinenmehl (in meinem Fall Süßlupinenmehl) ist wie die Sojabohne proteinreich, dafür jedoch mit einem Fettgehalt von 4-7% viel fettärmer. Mit allen 16 Aminosäuren, inklusive der 8 essentiellen Aminosäuren kommt das Mehl auf 43g Eiweiß pro 100g. Das ist doppelt so viel wie der Proteingehalt von Mandeln. Das Mehl hat einen leicht nussigen Geschmack und ist etwas süß. Es ist perfekt für Sportler, die sich ein Protein-Shake mixen möchten und ist mit ca. 7EUR für eine 500g-Packung noch recht güünstig im Vergleich zu anderen Superfoods. Man kann es dort verwenden, wo Mehl verarbeitet wird, oder man mixt es sich ab und zu in den Smoothie, wie das bei mir der Fall ist. Mir hat’s gefallen und ich finde es interessant was man aus Lupinen alles machen kann. Es gibt inzwischen sogar schon eine Firma, die vegane Burger auf Lupinenbasis herstellt. Fazit Für mich persönlich gibt es nicht das eine Superfood, das euch jetzt Superkräfte verleiht. Zwar kann ich sie jedem empfehlen, der das benötigte Geld hat, aber zwingend notwendig sind sie nicht. Für mich macht der regelmäßige Kauf nur einen Sinn, wenn man sich danach besser fühlt. Dabei empfehle ich euch das zu kaufen, was euch in den Beiträgen am besten gefallen hat und am meisten anspricht. Wenn ihr keine positive Veränderung spürt, dann sind sie ihr Geld meiner Meinung nach nicht wert. Aber wenn Ihr morgens fitter und aktiver seid, dann kann sich der Kauf lohnen. Mein Tipp: Findet selber heraus, was Euch gut tut. Integriert eine Woche lang Euren Favoriten in Speisen und Smoothies.

Csokis-mogyorós torta percek alatt (vegán)

tegnapelőtt VegaLife 

 Ez a csokis-mogyorós torta hihetetlenül gyorsan elkészíthető. Mikróban 5 perc alatt megsül a tésztája, amit 1-2 perc alatt össze lehet állítani. A krémje mindenféle főzés nélkül szintén legfeljebb 10 perc alatt összeturmixolható (én aprítógéppel készítettem, de botturmix segítségével is lehet). Már csak egy kevés mogyorót kell hozzá darálni (aprító vagy kávédaráló alkalmas hozzá). Végül pedig a tortát széltében kettévágni, megkenni, díszíteni és kész is a gyors tortácska kevesebb, mint fél óra alatt.   A  csokikrém receptje: Hozzávalók: - 1,5-2 db érett nagy avokádó - 5 dkg kakaópor (kevesebb karobbal is készíthető!) - 5 dkg kókuszolaj - 10 dkg édesítőszer, pl: nádcukor, nyírfacukor, méz, stb, ki mit használ - 1 csipet tengeri só - 1/­­2 vanília kikapart belseje vagy 1 teáskanál vanília esszencia   Elkészítés: Vegyük elő a turmixgépet és a fentieket mindet, ebben a sorrendben tegyük bele. Indítsuk el, és hamarosan látni fogjuk hogy milyen fantasztikus krémet kapunk végeredményne k. Olyan krémet, mint a csokitorták csokikrémje. Ha lágyabb krémet szeretnénk, pár csepp vízzel vagy növényi tejjel krémesebb lesz. A kész krémet kb. 1/­­2 órára érdemes hűtőbe tenni, megdermedés után jobban használható. Amíg dermed a krém, van időnk elkészíteni a torta tésztáját mikróban az alapján, ahogy az előző receptemben leírtam. Biztonság kedvéért ide is bemásolom:    A torta receptje:   Hozzávalók: 7 evőkanál liszt 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt 3 evőkanál nyírfacukor 14 evőkanál növényi tej (én növényi tejporból készítettem) 2 evőkanál étolaj 1/­­2 teáskanál szódabikarbóna 1 műanyag tál (nálam ételhordó doboza volt)   Elkészítés: Választunk egy hőálló műanyag edényt, amiben sütni fogjuk a piskótánkat. Én egy kerek ételhordó dobozt választottam. Összekeverjük benne először a száraz hozzávalókat, majd hozzákanalazzuk a növényi tejet és étolajat. Jól összekeverjük az egészet, majd mehet is a mikróba. Legnagyobb fokozaton 5 perc alatt elkészül a piskóta. Nem kell lefedni mikrózáshoz a tésztát, had "szellőzzön". Gyengébb mikróknál elképzelhető, hogy 5 és fél - 6 perc szükséges. Összeállítás: Hozzávalók: - Az elkészített csokikrém - A megsütött torta - Darált mogyoró (kb. 10-15 dkg) A megsült tortát egy nagy késsel széltében kettévágjuk. A csokikrém egy részét az alsó tortakarikára kenjük, majd megszórjuk darált mogyoróval és ráhelyezzük a torta felső részét. A felső részt és a torta oldalát is megkenjük a csokikrémmel, megszórjuk darált mogyoróval oldalt is, majd ízlés és lehetőség szerint még díszítjük. Gyorsan kész kellett, hogy legyen, így egyszerűen csak egész mogyorószemekkel díszítettem. Finom lett, gyorsan el is fogyott.  

Nem szemét, hanem igazi vitaminbomba - ezért ne dobd ki a gyümölcs héját!

2014. március 8. Hírek 

A legtöbb felnőtt számára már napi 1-1,5 tenyérnyi gyümölcs, illetve napi 2-3 maréknyi zöldség elegendő lenne ahhoz, hogy mindezek jótékony hatása érződjön az egészségi állapotukon. Ám a szakértők szerint ezt a mennyiséget jóval könnyebben elérnénk, ha nem dobnánk ki kedvenc gyümölcseink és zöldségeink olyan részeit, melyekről azt gondoljuk, hogy semmire sem jók, holott valójában nagyon is hasznosak.

erdbeerwoche - Nachhaltige Frauenhygiene

2014. március 7. Deutschland is(s)t vegan 

Bereits 2011 habe ich einen Teil des Teams der erdbeerwoche kennen gelernt. Einige Zeit ist vergangen, bevor ich mich getraut habe einen Blogeintrag über “Monatliche Müllberge” zu veröffentlichen. Einen Blogeintrag über die Menstruationskappe “Lunette” hat Kristin bereits verfasst. Gerne stelle ich dir hier und heute nun das wichtige Thema der nachhaltigen Frauenhygiene vor. Sind wir mal ehrlich: Hast du dir schon einmal Gedanken drüber gemacht, was du monatlich in dir herumträgst? Ähnlich wie viele Gynäkologen jungen Frauen “einfach so” die Pille verschreiben, bekommen wir Binden und Tampons von unseren Müttern auf’s Aug gedrückt. Weder links noch rechts wird geschaut oder überlegt. Es war ja schon mindestens in der vorangegangenen Generation so, was soll also daran falsch sein? Ähnlich wie beim Konsum von Milch wird nicht nachgedacht – alte Gewohnheiten werden weiterhin gepflegt. Bereits seit 2011 klärt die erdbeerwoche auf ihrer Bewusstseinsplattform Frauen über die gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen herkömmlicher Frauenhygieneprodukte auf. Der im November 2013 publizierte Bericht ,,Chem Fatale – Potential Health Effects of Toxic Chemicals in Feminine Care Products macht es deutlich: Konventionelle Frauenhygieneprodukte sind oftmals mit gesundheitlich bedenklichen Chemikalien und Pestiziden belastet. Gefährliche Inhaltsstoffe, die laut des aktuellen WVE-Berichts in Tampons, Binden und Slipeinlagen enthalten sein können, sind unter anderen: o Chemikalien wie Dioxin- und Furanrückstände, die aus dem Bleichprozess mit Chlor stammen können und als krebserregend gelten o Pestizidrückstände im Falle von Baumwollbestandteilen, die nicht aus biologischem Anbau stammen o Unbekannte Duftstoffchemikalien, die Störungen im Hormonsystem oder allergische Hautausschläge auslösen können o Kleber-Chemikalien wie z.B. Methyldibromoglutaronitril, einem Konservierungsstoff, vor dessen Einsatz in Kosmetika Greenpeace bereits 2008 warnte und Entzündungen sowie Allergien der Haut auslösen kann. Harter Tobak? Finde ich auch! Vor allem wenn frau bedenkt, dass der Intimbereich besonders empfänglich für Substanzen ist. Was tun? Beispielsweise bei der erdbeerwoche einkaufen! Die erdbeerwoche ist das erste auf nachhaltige Frauenhygiene spezialisierte Unternehmen in Österreich und wurde 2011 von Bettina Steinbrugger und Annemarie Harant gegründet. Sie setzen den Fokus auf Bewusstseinsbildung im Bereich Monatshygiene und auf den Handel mit nachhaltigen Frauenhygieneprodukten. Dazu zählen Tampons und Binden aus Biobaumwolle, Menstruationskappen sowie biofaire Unterwäsche. Nachhaltige Tampons und Binden haben beispielsweise folgende Vorteile: o Keine Chemikalien o Keine Reizungen der Haut o Kein illegaler Raubbau von Wäldern zur Zellulosegewinnung o Weniger Müll o Keine Kunststofffasern o Keine genmanipulierte oder mit Pestiziden versetzte Baumwolle Die erdbeerwoche gibt dir nicht nur ein  Versprechen , sondern ist auch noch Partner von animal.fair.Auf dem Blog der erdbeerwoche findest du übrigens immer wieder viele spannende Themen. Mein Tipp: Für eine Umstellung ist es nie zu spät! Ich für meinen Teil freue mich sehr darüber, eine nachhaltige und vor allem gesunde Lösung für meine monatlichen Müllberge gefunden zu haben.

Vegán piskóta mikróban

2014. március 6. VegaLife 

A vegán életmód nem igazán egyezik a mikróban készülő ételekkel, de egyrészt úgy gondolom, lehet nagy ritkán kivételt engedni, másrészt pedig ha gyorsan kell egy piskóta vagy torta, nincs időnk a sütős verzióra, igazán megkönnyíti az életünket. Elvégre 5 perc alatt megsül a piskóta vagy a torta.   A recept: Hozzávalók:   7 evőkanál liszt 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt 3 evőkanál nyírfacukor 14 evőkanál növényi tej (én növényi tejporból készítettem) 2 evőkanál étolaj 1/­­2 teáskanál szódabikarbóna 1 műanyag tál (nálam ételhordó doboza volt)   Elkészítés: Választunk egy hőálló műanyag edényt, amiben sütni fogjuk a piskótánkat. Én egy kerek ételhordó dobozt választottam. Összekeverjük benne először a száraz hozzávalókat, majd hozzákanalazzuk a növényi tejet és étolajat. Jól összekeverjük az egészet, majd mehet is a mikróba. Legnagyobb fokozaton 5 perc alatt elkészül a piskóta. Nem kell lefedni mikrózáshoz a tésztát, had "szellőzzön". Gyengébb mikróknál elképzelhető, hogy 5 és fél - 6 perc szükséges. Amikor elkészült, rövid idő alatt kihűl és használhatjuk a kész, tojásmentes piskóta tésztáját, ahogy kívánjuk.

Sütőtökös-mustáros barna lencse főzelék

2014. március 6. Mindennapi ételeink 

Egyszerű, ám mégis különleges egytálétel. Hagyományos lencsével is elkészíthető, de ez a barna lencse hamarabb fő, és különleges íze van. Hozzávalók: 25 dkg barna lencse 10 dkg sütőtök 1 fej vöröshagyma 2 ek. 4 szűz olaj mix 2 dl szójadresszing 23 tk. himalaya só 3 tk. bio levespor és ételízesítő 2 tk. majoranna 1 ek. paprikakrém 2-3 ek. mustár 3 ek. finomliszt Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és olaj + víz keverékén megpároljuk. Hozzáadjuk a barna lencsét, a fűszereket, paprikakrémet és annyi vízzel felöntjük, ami legalább két ujjnyira ellepi a lencsét. Majdnem készre főzzük, szükség szerint pótoljuk a vizet. Amikor majdnem puha a lencse, hozzáadjuk a meghámozott és kockákra vágott sütőtököt. Amíg összeforr a lencse és a sütőtök, elkészítjük a rántást: száraz serpenyőben a lisztet megpirítjuk, vízzel felöntjük. Szita segítségével hozzáadjuk a főzelékhez. Ekkor keverjük bele a dresszinget is. Összeforraljuk és tálaljuk.   TIPP: gazdagíthatjuk pritaminpaprka kockákkal is. 

Mákos "tészta"

2014. március 6. AntalVali.com - Boszorkánykonyha 

Nagyon szeretem a mákos tésztát, most két nyers receptet mutatnék nektek. A máknak nem a legjobb az omega 3-6 aránya, de magas kalcium tartalma miatt érdemes időnként beiktatni az étrendbe. tovább

Contest 2014 March

2014. március 6. Manjula's kitchen 

This month, we celebrate Holi, which is the festival of colors. During this festival, the host generally offers dry snacks to guests. So the contest this month is to create any type of Dry Snack/­­Appetizer recipe. The specific rules are the following: - It can be any type of dry Snack/­­Appetizer - I will be judging on creativity and presentation - It must be vegetarian and also egg-less. - Please submit only ONE recipe. In general I will only consider recipes that I feel are complete in regards to ingredients, measurement, and instruction. From there I am looking for creativity and a recipe that my viewers would enjoy to prepare on their own. I will be judging on overall recipe and presentation also. Below is my checklist: - Be Creative! - Ingredients should be listed with measurements. - Method must be explained clearly, so its easy to follow. - Please include your name along with the recipe (as you would like it to appear). - Search the web for ideas. There are many resources available. - Please send me a detailed recipe to contest@manjulaskitchen.com - You must also send original picture(s) of the recipe – do not simply grab a photo from the web. Otherwise your recipe will not be considered for entry. - The deadline is March 26th. - The winner will be featured on the homepage with the new recipe and a link to their website (if available). 1st Prize: $100 gift certificate from Amazon.com 2nd Prize: $25 gift certificate from Amazon.com **Anyone can join this contest**

ZALAI KRUMPLIPOGÁCSA

tegnap 18:53 Mit főzzek holnap? - Vegetáriánus ételek 

Földimogyoróvajas karobos piskóta

tegnap 17:24 Mindennapi ételeink 

Egyszerű, gyors, finom. Kell ennél több? :-) Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 25 dkg lágy világosbarna nádcukor (v. xilit, v. sötétbarna nádcukor) 6 ek. karobpor 2 ek. mogyoróvaj 0,5 dl szójaolaj (v. egyéb olaj) 3 dl víz vagy növényi tej 1/­­2 csomag foszfátmentes sütőpor -- blansírozott földimogyoró -- házi mogyorókrém Elkészítés: A száraz alapanyagokat, majd a nedveseket is külön-külön összekeverjük, majd egybevegyítjük, és olajjal kikent, liszttel megszórt tesibe simítjuk, megszórjuk a mogyoróval és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. 

Tipp für Eltern mit Babys und Kleinkindern: Kindsstoff.de

tegnap 10:06 Deutschland is(s)t vegan 

Falls ihr ein Baby habt, oder in Kürze eines bekommt, werdet ihr sicher vor der Frage stehen: Was ziehe ich ihr oder ihm an? Gut ist es natürlich in jedem Fall, wenn man Sachen von Freunden oder aus der Familie übernehmen kann, wo das Baby inzwischen heraugewachsen ist. Falls euch diese Möglichkeit nicht zur Verfügung steht, habe ich heute einen kurzen Tipp für euch: Der Online-Shop Kindsstoff.de bietet recht günstige Kleidung für Babys, weil hier der Zwischenhandel ausgespart wird. Mindestens genauso wichtig aber ist, dass hier Bio und Fair ganz groß geschrieben werden, die Stoffe GOTS-zertifiziert sind. Das ist nicht nur wichtig für die Menschen, die die Stoffe herstellen, sondern auch für euer Baby. Und der Clou ist: Wenn euer Kind irgendwann herauswächst - was ja schnell passiert - könnt ihr die Sachen kostenlos zurückschicken und bekommt dafür einen Rabatt beim nächsten Einkauf. So gibt es bei Kindsstoff.de eben auch eine Abteilung für gebrauchte Babykleidung. Klamotten findet ihr hier für Babys und Kinder von 0-7 Jahren. Klingt für mich auf jeden Fall nach einem richtig guten und nachhaltigen Konzept!  

Fűszeres paradicsomleves

tegnapelőtt Vegavarázs 

"Édes élet" levendulás testradír

2014. március 7. AntalVali.com - Boszorkánykonyha 

Én nagyon szeretek magamnak és a családomnak kozmetikumokat készíteni. Nemcsak azért, mert így tudom, hogy mi van benne, hanem azért is, mert lényegesen olcsóbb. Ezeket a testradírokat készíthetjük cukorból vagy akár sóból is. Anyósomtól kértem egy kis kristálycukrot, mert nekem nincs itthon (sajnos ő még használja)Azért választottam a levendulát hozzá, mert szerintem ez egy csodálatos gyógynövény. Nyugtat, fejfájást csillapít, enyhíti az izomgörcsöket, és mindenféle bőrbroblémákra kiváló.tovább

Vegán pirított rizs minden földi jóval + cukormentes hónap lezárása

2014. március 6. Zizi kalandjai 

A héten ez az étel volt a fénypont, vagyis az újdonságok közül a legfinomabb. I. főzött spenótos paradicsomos tésztát és az is a nap fénypontjának számított, csak az nem újdonság, mert ilyet sokszor ettünk és eszünk is. Nagyon szeretem az ázsiai konyhából a pirított rizst, de soha nem csináltam még. Pedig sokszor marad ki főtt rizs és ezt, mint maradékot hasznosíthatjuk sok zöldséggel feldobva és máris királyi a lakománk. Került a rizsbe sütőtökkrém és egy kis kurkuma, ami sárgára színezte, így úgy nézett ki, mintha tojásos lenne, pedig nem! A kurkumáról az utóbbi időben rengeteg jót olvastam, ezért igyekszem beépíteni a hétköznapjainkba. A friss változat úgy néz ki, mint a gyömbér, csak kicsit vékonyabb és ha meghámozzuk gyönyörű narancssárga színű a belseje. Itthon még soha nem láttam, lehet, hogy nem is kapható, de az őrölt formája szinte minden üzletben elérhető. Erős antioxidáns, emésztés-serkentő, vércukorszint-stabilizáló, gyulladáscsökkentő hatásokkal bír és az ízületeket érintő gyulladásos folyamatokra is hatékony. Két érdekesség a kurkumáról: 1) Fűszerként alkalmazva felszívódását a fekete bors elősegíti, de ha célunk az, hogy a vastagbélbe jusson, nem kell fekete borssal társítani. 2) Nem javasolt várandósság fennállta esetén, mivel fokozhatja a méh simaizomzatának összehúzódását. Azonban szülés után az ájurvéda a méhösszehúzódás elősegítésére ajánlja. A cukormentes kihívás negyedik hete viszonylag jól telt, de az utolsó négy-öt napban már vágtam a centit. Kívántam már a sajtot, a csokit és azt, hogy ha megkívánok egy sütit vagy éppen gofrit, akkor ne kelljen visszafognom magam. A tojásnak ugye engedtem, ezt ettem néhány alkalommal a négy hét alatt. Az utolsó napon este hat órakor befejeztük a kihívást, kész, vége, ennyi volt, tovább nem vártunk! Én megittam egy vegán forró csokit, I. pedig egy flat-white-ot és evett egy brownie-t. Minden nagyon édes volt, vagyis annak éreztük, szóval nekem a forró csoki nem is ízlett annyira, mint korábban. Egy ilyen hónap mindig jó tanulólecke. Az ízek rabjai vagyunk, ez tagadhatatlan. Kemény feladat ellenállni egy ételnek/­­italnak, ha valamit megvonunk magunktól. Azért vállon veregettük magunkat, hogy milyen ügyesek voltunk, hogy megint végigcsináltuk. Mi mindenképpen bedobunk a közös kasszába egy keveset és ha valaki úgy gondolja, hogy szintén megszegte a felállított szabályait, “bűnözött” és szeretne jótékonykodni, az jelezze nekem emailben és átküldöm a részleteket, hogy hogyan oldjuk meg a Food Not Bombs Budapest támogatását élelmiszerrel. Facebookon és Instagramon is elég sok kép összegyűlt, amelyeket megtaláltok a #februaricukormenteskihivas alatt. Köszönöm mindenkinek, aki időt nem kímélve folyamatosan küldte nekem a képeket emailben, meg eleve köszönöm mindenkinek, aki részt vett a kihívásban! Fantasztikusak vagytok! És akkor már csak egy dolog maradt hátra… JÖVŐRE VELETEK UGYANITT! Eszter – beszámolója Dublinból Vegán pirított rizs minden földi jóval (Recept néhány változtatással: Healthy Happy Life) Hozzávalók 2 főre: - 1 és 1/­­2 csésze főtt barnarizs - 1 fej vöröshagyma, felaprítva - 3 gerezd fokhagyma, felaprítva - 4 evőkanál sült sütőtökpüré (én Ádika adagjából vettem el 4 kanálnyit ) - 1 csomag (300 g) tofu, felesleges víz kipréselve belőle és 1*1 cm-es kockákra vágva - 1 kis csokor leveleskel, levelek eltávolítva a szárról és apró darabokra tépkedve (kelkáposzta is használható a leveleskel helyett) - 2 teáskanál kurkuma - 1/­­2 teáskanál cayenne bors - 2 teáskanál juharszirup - kevés citromlé - só, bors - kókuszzsír vagy olívaolaj Egy serpenyőben 2 evőkanál kókuszzsíron dinszteljük meg a vöröshagymát 2-3 perc alatt. Adjuk hozzá a főtt rizst, a sütőtökpürét, sót, borsot, fokhagymát, kurkumát, cayenne borsot. Jól keverjük össze és pirítsuk 4-5 percig, amíg az ízek összeérnek. Én kikanalaztam a rizst egy tálba és ugyanebben a serpenyőben folytattam tovább a főzést. Tegyünk a serpenyőbe 1 evőkanál kókuszzsírt, adjuk hozzá a tofut, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a juharszirupot és magas láng felett pirítsuk meg (közben forgassuk a kockákat, hogy minden oldalukon megpiruljanak). A tofut hozzáöntöttem a rizses keverékhez és a serpenyőt visszatettem a tűzhelyre. Tegyünk bele 1 evőkanál kókuszzsírt, majd dobjuk bele a leveleskelt és magas lángon pirítsuk meg, 2-3 perc után öntsünk hozzá 2 evőkanál vizet, hogy kicsit párolódjon. Sózzuk, borsozzuk és a végén locsoljuk meg egy kevés citromlével. Ezt is öntsük a rizses keverékhez és már tálalhatjuk is. ***** Manapság így zajlik a fotózás, ha Ádi is itthon van…

Harmadik alkalommal is nekivágunk!:)

2014. március 6. Vegagyerek 

És tádááám, közhírré tétetik!:) Elindulunk 3. alkalommal is!:) Időpont: 2014. március 17. - április 15. A húsvéti 40 napos böjt idején, a Fogyó Hold első napján kezdjük, és Húsvét előtt 5 nappal fejezzük be:). Tavaly ősszel 350-en jelentkeztek a programra (persze azt nem tudjuk követni, hányan vitték is végig a programot:)) Az összes részletet a programhoz megtalálod EZEN az oldalon! Az első hét menüje pedig március 13-án érkezik a postafiókodba!;) Hogyan csatlakozhatsz? 1. Itt a honlap nyitólapján a jobb felső sarokban találsz egy bejelentkezési lapot, kitöltöd, és kész is!:) 2. Ugyanezt az űrlapot megtalálod a Facebook oldalunkon is, akár ott is bejelentkezhetsz!

Általános tisztítószer

2014. március 6. AntalVali.com - Boszorkánykonyha 

  Ezt a keveréket egyszerű elkészíteni, környezetbarát és olcsóbb is, mint a bolti termékek. Az ecet fertőtlenít, a mosogatószerben lévő tenzid tisztít, a savak oldják a vízkövet.   Alkalmas felmosáshoz (10 l vízbe kb. 30 ml), és különböző felületek (csempe, műanyag, fém) tisztításához. tovább

Jivamukti - Yoga und Veganismus im Einklang

2014. március 6. Deutschland is(s)t vegan 

Ich persönlich praktiziere Yoga jetzt schon einige Jahre. Damals war ich auf der Suche nach einem Ausgleich zu meinem kopflastigen Job und wurde in einem Studio in der kölner Südstadt fündig. Die Yogastile die mich damals beigeisterten waren Vinyasa und Hatha-Yoga. Seit 3 Jahren lebe ich nun in Berlin und habe mich vor ein paar Wochen entschieden, meine Matte auszupacken und wieder aktiv Yoga zu machen. Aber welcher Stil sollte es sein? In Berlin gibt es zich Yogastudios, für jeden ist etwas dabei. Wie also fündig werden? In dem “Frau” sich 2 Freundinnen schnappt – zufällig zwei absolute Vollprofis auf dem Gebiet: Franziska und Rebecca, die das wunderbare Blog “Fuck Lucky Go Happy” gegründet haben, welches sich mit allen Themen rund um Yoga beschäftigt – und ihnen in ‘ihr Studio’ “Peaceyoga” nach Kreuzberg folgt. Und was kann ich anderes sagen, als dass mich der Yogastil “Jivamukti”, ebenso wie der Yogalehrer und Gründer von “Peaceyoga” Moritz Ulrich nachhaltig beeindruckt haben. Es hat unglaublich viel Spaß gemacht, so dynamisch bei guter Musik Yoga zu machen. Moritz und die anderen Lehrer geben sich Mühe, dir als ‘Schüler’ ganzheitlich etwas auf den Weg zu geben. Und so werden nicht ‘nur’ Asana praktiziert, sondern es wird auch gesungen, meditiert und gelacht. Vor allem aber geht es um die Philosophie des Yoga. Jivamukti bedeutet “Befreiung zu Lebzeiten” und wurde von den beiden Tierschutzaktivisten und passionierten Veganern David Life and Sharon Gannon 1984 entwickelt. Der Schwerpunkt des Jivamukti-Yoga ist Ahimsa und bedeutet ‘Gewaltlosigkeit’ gegenüber allen Lebewesen und deiner Umwelt. Daher wird in den Klassen Liebe, Tierrecht, Veganismus und Umweltschutz aktiv angesprochen. Ein Rundum-Wohlfühlpaket in einem super schönen und modernen Studio. Und da ich in Zukunft öfter hier sein werde und mich die Geschichte des Jivamukti und auch von Moritz brennend interessieren, habe ich ihn um ein Interview gebeten. Vielen Dank schon mal dafür! “Lokah samastah sukhino bhavantu > Mögen alle Lebewesen glücklich und frei sein. Mögen meine Gedanken, Worte und Taten dazu beitragen.” 1. Du bist schon in sehr jungen Jahren auf Yoga aufmerksam geworden. Wie war dein persönlicher Weg hierhin? Ich habe irgendwann angefangen, mich für Unerklärliches zu interessieren. So kam es, dass ich immer mehr esoterische Bücher las und alles ausprobieren wollte, was dort geschrieben stand. Ich fand es schon immer spannend, Dinge auszuprobieren, zu experimentieren und zu schauen, ob sie wirklich funktionieren. Irgendwann war dann ein Yogabuch dabei. Für mich, als damaligen Sportmuffel, nicht ganz leicht, aber der Esoterische und Philosophische Background überzeugte mich, auch den physischen Aspekt des Yoga auszuprobieren. Ich fand es toll und habe es weiter gemacht, bis heute! 2. Was ist für dich der Vorteil/­­das Tolle an dieser Sportart? Persönlich verstehe ich Yoga nicht als Sportart, dass mache ich extra: Fitnesstraining, Skifahren, Golfspielen etc.  Die Yogapraxis bietet uns langerprobte Werkzeuge und Übungen, um zu erleben und zu fühlen, dass in jedem von uns, ohne Ausnahme, pure Freude und bedingungslose Liebe steckt. Und das tolle daran: Yogaübungen kann man immer und überall üben! Was will man mehr, als in jedem Augenblick die Option zum Glück dabei zu haben? 3. Was verstehst du persönlich unter dieser Yogarichtung? Was unterscheidet Jivamukti von anderen Yogarichtungen? Jivamukti Yoga ist ein Weg zum Glück durch die Übung in Mitgefühl gegenüber allen Wesen: Menschen, Tieren und Pflanzen. Um das erleben zu können, nutzen wir Asana, also Körperübungen, Meditation, das Singen von Mantra, Musik, vegane Ernährung und Atemübungen. Ein Komplettpaket sozusagen, dass alles miteinander vereint, Übungen für jeden Lebensbereich bereit hält und uns zusätzlich auch körperlich fit hält! 4. Jivamukti ist eine Philosophie, die auf 5 Pfeilern aufbaut. Magst du uns diese mal näher erklären? Ja sehr gerne. Ahimsa: Die Übung in Gewaltfreiheit und Mitgefühl. Shastra: Das Studium von  Schriften und Texten. Meditation. Nada: Klänge und Vibrationen in Form von Musik, der eigenen Stimme oder subtilen Schwingungen, die wir weder hören noch sehen können.  Bhakti: Die Übung in Hingabe und Demut gegenüber einem göttlichen Prinzip, das in jedem und allem steckt.  Den Boden dieser 5 Pfeiler bildet eine herausfordernde Asana (Körperübungen) Praxis, die diese 5 Pfeiler erlebbar und praktisch werden lässt. 5. Beim Jivamukti-Yoga steht der Respekt dem Tier gegenüber und die daraus resultierende vegane Ernährung im Fokus. Warum ist das eine untrennbare Verbindung? Die Übung in Ahimsa sollte sich auf so viele Wesen wie möglich beziehen, so gut wir eben können.  Es ist der Versuch, so wenig Leid wie möglich zu verursachen. Die vegane Ernährung bietet uns dafür mehrfach am Tag eine ideale und einfache Möglichkeit! Gerade in unseren Zeiten haben wir Menschen das Gefühl uns gehört die Welt und wir können mit ihr machen, was wir wollen. Asana bedeutet auch ,,Beziehung zur Erde. Um diese in Balance zu bringen und zu halten, sollten wir versuchen, das Nehmen und Geben gegenüber der Erde und ihren Bewohnern ins Gleichgewicht zu bringen.   6. Ernährst du dich selbst vegan und was isst du vor und zwischen deinen Stunden? Ja, ich versuche vegan zu leben, d.h. mich von pflanzlicher Kost zu ernähren, kein Leder oder Wolle zu tragen, nicht in den Zirkus oder in den Zoo zu gehen. Wie bei allen Übungen können wir sie nie 100% ausführen, es wird immer ein Wesen geben, dem wir unbewusst Leid zugefügt haben. Insofern finde ich es wichtig, das Ganze nicht verbissen zu sehen, sondern weiterhin Hingabe und Mitgefühl für die Welt oberstes Gebot sein zu lassen.  Einfach jeden Tag aufs neue Versuchen, sein Bestes zu geben. Ich selber habe keinen festen Essensplan.  Ein Snack können ein paar Nüsse sein, ein Schwarzbrot mit veganem Schmalz oder ein Soja Latte Macchiato. 7. Du hast ein Studio in Berlin eröffnet. Wie sieht eine typische Stunde bei dir aus? Auf Grund meines musikalischen Backgrounds (Musikbetontes Gymnasium, Klavier, Klarinette und Gesangsunterricht) singe ich persönlich viel in meinen Stunden und lege Wert auf eine gute Musikauswahl, die inspiriert und die Praxis unterstützt. Das können Songs aus den Charts sein, eine Klaviersonate oder ein Mönchsgesang.  Die körperliche Arbeit versuche ich energetisch und anatomisch abzustimmen und viel Wert auf den Atem zu legen. Als studierter Arzt habe ich natürlich zusätzlich den Anspruch, Menschen mit speziellen Bedürfnissen auch eine tolle Erfahrung zu geben, in Gruppen oder ein privaten Einzelstunden. Außerdem halte ich nicht viel von Leveleinteilungen, deshalb gibt es bei uns vor allem, ganz Jivamukti Yoga typisch, OPEN Classes, die tatsächlich offen für alle sind und jedem eine sensationelle Erfahrung bieten wollen. 8. Zusätzlich bietest du Weiterbildungen für Yogalehrer an und bist Teil der diesjährigen Jivamukti Yoga Ausbildung in New York. Erzähle uns doch einmal mehr dazu. Ja genau, ich bin Mentor beim diesjährigen Teacher Training. Ich habe lange darauf gewartet, da ich während meines Medizinstudiums nicht so lange aus Berlin weg konnte, klappt es nun endlich.  Außerdem biete ich Workshops und Weiterbildungen für Yogalehrer in ganz Europa an, vor allem zum Thema Yogaanatomie und dem Assistieren von Asana. Vor Ort in Berlin biete ich Einzelcoaching für Yogalehrer an, die sich weiterbilden möchten, oder an ganz spezifischen praktischen Dingen arbeiten wollen und/­­oder Feedback brauchen. Angebot bei “Peaceyoga”: Wer jetzt genauso begeistert ist wie ich und Jivamukti im “Peaceyoga”-Studio einmal ausprobieren möchte, dem rate ich schnell zuzuschlagen, denn es gibt zur Zeit ein Märzspecial, was 3 Monate gültig ist. Und wer Moritz einmal persönlich kennenlernen möchte, der hat dieses Jahr im Sommer die Chance dazu. Vom 13 – 15 Juni unterrichtet er ein Urban Jivamukti Yoga Retreat in Berlin, um mal ein paar Tage etwas tiefer in diese Methode einzutauchen. Das Programm findest du hier ONLINE. Du kannst dir jetzt noch einen Platz zum Frühbuchertarif sichern. Zusätzlich wird das Event von leckeren veganen Snacks begleitet werden – Herz, was willst du mehr Peaceyoga bei Facebook

Spinach Potato (Aloo Palak) Pakora

2014. március 6. Manjula's kitchen 

Click here to view the embedded video. Spinach Potato Pakoras are great as an appetizer, a tasty compliment for your afternoon tea and a spicy delicious snack anytime. They are made with spinach, potatoes, besan and spices and then fried till crispy golden. Will serve 4 Ingredients: - 2 large potatoes peeled and cubed in small pieces, (will make 2 cups of cubed potatoes) - 2 cups packed spinach roughly chopped - 2 green chilies finely chopped, adjust to taste - 1 cup besan (gram flour, available in Indian grocery stores) - 2 tablespoons rice flour - 1/­­2 teaspoon red pepper, adjust to taste - 2 teaspoons coriander crushed (dhania) - 1 teaspoons mango powder (amchoor, available in Indian grocery stores) - 1 teaspoon cumin seeds (jeera) - 2 teaspoons salt -  1/­­4 teaspoon asafetida (hing) - Approx. 2 tablespoons of water adjust as needed - Also need oil to fry Method - Combine all the dry ingredients, besan, rice flour, coriander, cumin seeds, red pepper, salt, mango powder, and asafetida in a bowl. Mix it well. - Add potatoes, spinach, and green chilies into dry mix, mix it well and add water as needed to make soft and sticky dough. When you are ready to fry pakoras mix the veggies with dry ingredients, otherwise spinach and potatoes will leave the water because of salt. - Heat at least one inch of oil in a frying pan over medium high heat. To test, put one drop of batter in the oil. The batter should come up and not change color instantly. - Place about one tablespoon of mix holding with your fingers into the oil. Do not over lap the pakoras. - Fry the pakoras in small batches; this will take three to four minutes per batch. Fry the pakoras, turning occasionally, until both sides are golden brown. - Repeat this process for the remaining batches. - The crispy, delicious pakoras are now ready to serve. Tips If the oil is too hot the pakoras will not be crisp; if the oil is not hot enough, the pakoras will be greasy. Related RecipesVegetable PakorasSpicy PotatoesPotato Curry with Yogurt GravyMasala French FriesAloo Jeera (Potatoes with Cumin Seeds)Aloo Gobi (Potato & Cauliflower)Spinach ParathaAloo Mattar (Potatoes and Green Peas)SamosaAloo (Potato) Masala for Dosa