Receptek

Rakott kel selymes babkrémmel - krémes, tejfölmentes változat

tegnap 07:03 Prove - a világ vegán szemmel 

A rakott kel igazi klasszikus a magyar gasztronómiában, mi azonban most sem hagyhattunk ki belőle egy csavart: tejföl nélkül készítettük el. A rakott ételeknek nagy hagyománya van Magyarországon, elég csak a rakott krumplira vagy a rakott rakott cukkinire gondolni. Népszerű fogás a magyar háztartásokban a rakott kel is - nemrég megmutattuk, hogyan lehet tekerni egyet… The post Rakott kel selymes babkrémmel - krémes, tejfölmentes változat appeared first on Prove.

Ha rendszeresen iszol kávét, kisebb eséllyel sújthat le rád ez az időskorban gyakori betegség

tegnap 05:25 Prove - a világ vegán szemmel 

Napi két-három csésze kávé vagy tea fogyasztása javíthatja a kognitív képességeket, és akár a demencia kialakulásának esélyét is csökkentheti. Ez derült ki egy több évtizeden át zajló amerikai kutatásból, amelyben mintegy 13 ezer ember vett részt. Átlagosan két kávét isznak meg naponta a kávéfogyasztó magyarok egy korábbi felmérés szerint - egyet otthon, egyet pedig a… The post Ha rendszeresen iszol kávét, kisebb eséllyel sújthat le rád ez az időskorban gyakori betegség appeared first on Prove.

Meglepő módon változtathatja meg kutatók szerint a viselkedést egy rákdiagnózis

tegnapelőtt Prove - a világ vegán szemmel 

Sok minden megy végbe egy emberben, ha rákot diagnosztizálnak nála. A hír hallatán például eluralkodhat rajta a szorongás és a depresszió. Egy friss tanulmány pedig arra is rávilágít, hogy a rákdiagnózist követő években az emberek nagyobb valószínűséggel követnek el bűncselekményt, mint korábban. A Breaking Bad - magyar címén Totál szívás - sorozat cselekménye ugorhat be… The post Meglepő módon változtathatja meg kutatók szerint a viselkedést egy rákdiagnózis appeared first on Prove.

Egyre feledékenyebb vagy? Jó hírünk van: bizonyos ételekkel is frissítheted a memóriád

tegnapelőtt Prove - a világ vegán szemmel 

Percekig keresel neveket, és egyre gyakrabban felejtesz el valamit? A szellemi frissesség nem csupán genetika és életkor kérdése: nagyon sok múlik azon, mit eszünk nap mint nap. Mutatunk hat ételt, amelyek esetében vizsgálatokkal igazolták, hogy támogatják a memóriát és a lassabb szellemi hanyatlást.  Lassabban romlik a memóriájuk azoknak, akik naponta legalább egy adag zöld leveles… The post Egyre feledékenyebb vagy? Jó hírünk van: bizonyos ételekkel is frissítheted a memóriád appeared first on Prove.

Szintet lépett az Év mentes séfje 2026

2026. március 7. Prove - a világ vegán szemmel 

Új helyszínen, három kategóriában, háromnapos program keretében rendezték meg az Év mentes séfje 2026 verseny döntőjét a Hungexpón. Herczeg Andrea főszervező szerint fontos üzenete van annak, hogy az eseménynek idén a SIRHA Budapest, a hazai legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa kiállítás adott otthont. A Csak a Mentes Kft. kiállítói marketingdíjat is nyert. A Metro Gasztroakadémia családias… The post Szintet lépett az Év mentes séfje 2026 appeared first on Prove.

Indul a szezon, rövid ideig igazi szuperélelmiszert szerezhetsz be - akár ingyen is

2026. március 7. Prove - a világ vegán szemmel 

Lassan megérkezik a tavasz, és a túraszezon kezdetén az erdő több kincset rejthet, mint gondolnánk. Ilyen a számos pozitív élettani hatásairól ismert medvehagyma is, amely az egyik legkedveltebb tavaszi növény. Mutatjuk, hol érdemes keresni március elejétől április közepéig-végéig! A hosszú, borongós tél után megérkezett a szikrázó napsütés, és a tavasz első vadnövényei helyenként már növekedésnek… The post Indul a szezon, rövid ideig igazi szuperélelmiszert szerezhetsz be - akár ingyen is appeared first on Prove.

Sokan indítják így az ebédet, de te ne tedd! Súlyosan mérgezheted vele magad

2026. március 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Egészségügyi orosz rulett lett a mikrózható műanyagedények kérdése. Már néhány perc melegítés is elég ahhoz, hogy mikroműanyag-részecskék és vegyi adalékanyagok tömkelege kerüljön az ételbe. Egy új amerikai vizsgálat pedig a prosztatarákos daganatokban is kimutatta a mikroműanyagot. Ha nincs, aki behúzza a féket, 2050-re akár meg is duplázódhat a globális műanyaggyártás mennyisége. Több megdöbbentő összefüggésre hívja… The post Sokan indítják így az ebédet, de te ne tedd! Súlyosan mérgezheted vele magad appeared first on Prove.

Közkedvelt termék nem kapható egy ideje a Lidlben - sokan úgy tudják, már nem is lesz

2026. március 5. Prove - a világ vegán szemmel 

A Lidl és az Aldi boltjaiban is hiánytermék a vásárlói visszajelzések alapján az elmúlt időszakban a füstölt, a marinált és a natúr tofu is. Egyesek már azt rebesgették, hogy többet nem is lesznek ezek a boltok polcain, kivezetik őket. Megkérdeztük a kiskereskedelmi láncokat, mit lehet tudni ezekről a terméktípusokról. Több vegán fórumon, közösségi oldalak csoportjaiban… The post Közkedvelt termék nem kapható egy ideje a Lidlben - sokan úgy tudják, már nem is lesz appeared first on Prove.

Majonéz házilag - így készítheted olaj és tojás nélkül, extra fehérjetartalommal

2026. március 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Pár perc alatt készíthetsz olajmentes majonézt a bolti verzió kiváltására. Ebben a receptben babbal és tojás nélkül dolgozunk. Ha azt mondanánk, hogy egy tál babból is készülhet majonézt, elhinnéd? Márpedig ez a házi ,,babonéz a bizonyíték arra, hogy a növényi konyha kulcsa a kreativitás. A legjobb eredmény érdekében használj cannellini vagy fehér gyöngybabot, mert ezeknek… The post Majonéz házilag - így készítheted olaj és tojás nélkül, extra fehérjetartalommal appeared first on Prove.

Biztonságos még kirándulni? Miskolcon medve kopogtathatott, egy túrázó pedig farkasokba botlott

2026. március 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Te is egyre több magyarországi ragadozóészlelésről hallasz? Nem véletlen: a nagyvadak száma valóban emelkedik, és ezzel párhuzamosan a velük kapcsolatos negatív visszhang is erősödik. Az állattartók fenyegetésként, a túrázók pedig potenciális veszélyforrásként tekinthetnek rájuk. Jelenlétük azonban számos esetben nélkülözhetetlen az ökoszisztéma egyensúlyának fenntartásához. Ennek ellenére a hozzájuk fűződő viszonyunkat gyakran tévhitek és túlzó félelmek formálják.… The post Biztonságos még kirándulni? Miskolcon medve kopogtathatott, egy túrázó pedig farkasokba botlott appeared first on Prove.

Vegán tartármártás, dresszing

2026. március 2. Vegavarázs 

Gazdag, krémes állagú „hamis”, azaz vegán tartármártás. Feldobja a köreteket, salátákat, zöldségeket, „majonézes” mártásként használható. Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó a levével együtt 1/­­2 teáskanál asafoetida 1 evőkanál olívaolaj 1/­­2 kk kurkuma 1/­­4 kk őrölt fekete bors 1/­­2 evőkanál friss citromlé 1 kk méz diónyi mustár 1,5 kk feketesó (kala namak)  kb. fél dl víz A csicseriborsót a levével együtt simára turmixoljuk. Hozzáadjuk az asafoetidát, olívaolajat, kurkumát, fekete borsot, citromlevet, mustárt, mézet és feketesót. Ha túl sűrű a püré, apránként keverünk hozzá még vizet, míg krémes, de nem folyós állagot kapunk. A fotón krumplisaláta készült vele.

Betegségeket előzhetsz meg vele, és még a hangulatod is javíthatja: ezt ajánlják a dietetikusok

2026. március 2. Prove - a világ vegán szemmel 

A nyugati étrendben rengeteg a fehér kenyér, a hús és az ultrafeldolgozott étel, miközben a rostból jó esetben is csak az ajánlott mennyiség felét esszük meg. Pedig a rostok kutatások szerint nemcsak a bélműködést, valamint a szív- és érrendszert támogatják, hanem az agyműködést és a mentális egészséget is védik. Egy új táplálkozási trend most a… The post Betegségeket előzhetsz meg vele, és még a hangulatod is javíthatja: ezt ajánlják a dietetikusok appeared first on Prove.

Új bizalmas: szakítós üzenetek megfogalmazását bízzák már sokan a mesterséges intelligenciára

2026. március 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Minden hatodik ember használ valamilyen generatív mesterségesintelligencia-eszközt a mindennapokban egy friss kutatás szerint. Ezzel párhuzamosan pedig azok száma is növekszik, akik a valódi emberi kapcsolatok hiányát chatbotokkal igyekeznek pótolni. Mások pedig párkapcsolatuk és társuk viselkedésének kielemzésére, esetleg a viszony lezárására használják fel a chatbotokat. Amikor olyan problémával szembesülünk, amelyet szeretnénk megosztani valakivel, gyakran előre lejátsszuk… The post Új bizalmas: szakítós üzenetek megfogalmazását bízzák már sokan a mesterséges intelligenciára appeared first on Prove.

Gyógyszeres kezelésre nem reagáló betegeken segíthet magyar kutatók ígéretes fejlesztése

2026. február 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Forradalmi módszer fejlesztésén dolgoznak magyar kutatók. Egy fejbőr alá ültetett elektróda jelezheti előre az epilepsziás rohamok elektromos mintázatait, és célzott elektromos impulzussal akadályozhatja a roham kibontakozását. A projekt főként azoknak adhat új esélyt, akiknél a hagyományos gyógyszeres kezelés nem hatékony. Van, akinél látványos eszméletvesztéssel jár, másnál szinte láthatatlan, rövid kihagyások formájában jelentkezik az epilepszia. Nehezíti… The post Gyógyszeres kezelésre nem reagáló betegeken segíthet magyar kutatók ígéretes fejlesztése appeared first on Prove.

Sárgarépa főzelék sült tofu feltéttel

2026. március 7. Vegavarázs 

A sárgarépa főzelék selymes, melengető étel, csak sokan nem adnak neki esélyt, mert a répa kissé mostohagyereknek számít a zöldségek nagy családjában. Pedig isteni ételeket lehet belőle készíteni, mint ez a főzelék, a répatortáról már nem is beszélve...  Fűszerezett, sült tofu feltéttel készült. A krémes, édeskés répa és a fűszeres, ropogós feltét párosa annyira izgalmas, hogy még azok is repetázni fognak, akik eddig messzire elkerülték a sárgarépát. Hozzávalók a főzelékhez:  2 dkg vaj 1 ek olaj fél kk asafoetida (vagy 1 gerezd fokhagyma) 70 dkg megtisztított sárgarépa 2 kk házi vegeta egy csipet őrölt feketebors 2 kk só 2 ek liszt 2,5 dl tejföl fél ek friss citromlé egy csokor apróra vágott petrezselyemzöld A sárgarépát megtisztítjuk, majd durvára reszeljük. A vajat és az olajat egy lábasban felmelegítjük. Hozzáadjuk az asafoetidát, és néhány másodpercig keverjük, hogy az aromája felszabaduljon. Ha fokhagymát használunk, apróra vágva tesszük bele, és röviden megfuttatjuk. Beletesszük a reszelt sárgarépát, megsózzuk, hozzáadjuk a házi vegetát és egy csipet őrölt feketeborsot. Néhány percig kevergetve pároljuk, majd felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Közben a tejfölt elkeverjük a liszttel. Amikor a répa megpuhult, hozzákeverjük a tejfölös habarást és besűrítjük a főzeléket. A végén néhány csepp citromlével frissítjük, és belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet. Hozzávalók a tofu feltéthez: 20 dkg natúr tofu 1 ek olaj egy csipet asafoetida egy csipet frissen őrölt fekete bors 1 kk füstölt pirospaprika egy löttyintés szójaszósz 1 lapos kk só A tofut konyhai papírtörlővel alaposan szárazra töröljük, majd durvára reszeljük. Egy tálban összekeverjük a reszelt tofut az olajjal, az asafoetidával, a fekete borssal, a füstölt pirospaprikával, a szójaszósszal és a sóval, úgy, hogy minden darabot bevonjon a fűszerkeverék. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük vékony rétegben, előmelegített sütőben 180 °C-on kb 25 percig sütjük. Félidőben érdemes átforgatni, hogy egyenletesen piruljon és kissé ropogós legyen.

Ikonikus balatoni gyógyforrást zártak le - hogy miért, azt egyelőre nem tudni

2026. március 7. Prove - a világ vegán szemmel 

A balatonfüredi Kossuth-forrás a térségbe látogatók egyik kedvelt turistacélpontja. A Gyógy téren álló klasszicista építményre azonban a napokban kikerült egy ,,nem ivóvíz feliratú figyelmeztető tábla. Egyelőre nem tudni, miért nem iható 224 éve ott álló forrás vize. Szokatlan látvány fogadja a Balatonfüredre érkezőket: a Gyógy téren található híres Kossuth-forrást lezárták. Balatonfüreden 1802-ben épült meg az… The post Ikonikus balatoni gyógyforrást zártak le - hogy miért, azt egyelőre nem tudni appeared first on Prove.

Emésztést segítő hatásával hódít a kínai főttalma-tea - mutatjuk, hogy készítheted el

2026. március 6. Prove - a világ vegán szemmel 

A TikTok-videók slágerlistás témája mostanság a főttalma-tea, amely rajongói szerint számos jótékony hatással bír, például javítja az emésztést. A dietetikusok arra figyelmeztetnek, hogy nem csodaszer, de az egészséges táplálkozásnak remek kiegészítője lehet ez az ital. Ha kipróbálnád, mutatjuk, hogyan. Új trend hódít a közösségi médiában: egyre több TikTok-videóban tűnik fel a kínai főttalma-tea. A kínai… The post Emésztést segítő hatásával hódít a kínai főttalma-tea - mutatjuk, hogy készítheted el appeared first on Prove.

Nem lehetne majd baconként vagy steakként árulni vega élelmiszereket egy uniós megállapodás alapján

2026. március 5. Hírek 

A laboratóriumokban előállított műhúst sem nevezhetnék húsnak a boltok polcain az uniós döntéshozó testületek informális alkuja szerint.

Tudjuk, hogy rossz, mégis csináljuk - kiderült, hogy még a rák kockázatát is növelheti

2026. március 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Sokat hallunk arról, hogyan csökkenthetjük a daganatos megbetegedések kockázatát: egészségesebb étrenddel, több mozgással, tudatosabb életmóddal. Azonban miközben elmélyülsz ezekben a sorokban, talán eszedbe sem jut, hogy a tartós ülő helyzet már önmagában is komoly rizikófaktor. Otthon, miközben tévét nézünk vagy olvasunk, az irodában pedig a számítógép előtt dolgozva jellemzően ülő helyzetben töltjük az időnket. Aki… The post Tudjuk, hogy rossz, mégis csináljuk - kiderült, hogy még a rák kockázatát is növelheti appeared first on Prove.

Kitalálod, milyen rangsor élére ugrott Magyarország? Az egész világot magunk mögé utasítottuk

2026. március 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Magyarország 18 helyet ugrott előre a Google friss adatai szerint az elmúlt tíz évben a veganizmus iránti érdeklődésben. Ez globálisan a legnagyobb előrelépés: kulcsszerepe van benne Budapest pezsgő vegán színterének és a Vegan Summitnak, amely végleg feltette a várost a vegán világtérképre.  Világszerte nagy utat tett meg az elmúlt évtizedben a veganizmus: a látványos kampányokkal… The post Kitalálod, milyen rangsor élére ugrott Magyarország? Az egész világot magunk mögé utasítottuk appeared first on Prove.

Súlyos betegségből gyógyult magyar orvos árulta el, mi a titka - pácienseit is erre buzdítja

2026. március 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Már nem csak műtőben és rendelőben gondolkodik az egészségről Sobel Gábor szülész-nőgyógyász szakorvos és egyetemi docens. Súlyos autoimmun betegsége miatt váltott teljes értékű növényi étrendre, rendszeresen sportol, és egyre több páciensét vezeti rá arra a módszerre, amit ő ma az egyik legerősebb eszközének tart: a böjtöt utánzó diétára. Hogy pontosan mit jelent ez, mire képes… The post Súlyos betegségből gyógyult magyar orvos árulta el, mi a titka - pácienseit is erre buzdítja appeared first on Prove.

Vegán tatár bifsztek - karakteres előételként vagy vendégváróként is megállja a helyét

2026. március 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem hiányérzet, hanem inkább kíváncsiság ihlette ezt a veganizált fogást. Beluga lencsét használtunk hozzá, amely fehérjében és ásványi anyagokban is gazdag. Pirítósra kenve pazar előétel válhat belőle. Gyakran éri kritika azokat a vegánokat, akik a klasszikus húsos vagy egyéb állati eredetű összetevővel készülő ételeket szeretnék reprodukálni növényi alapú változatban. A vegán életmódra való átállás azonban… The post Vegán tatár bifsztek - karakteres előételként vagy vendégváróként is megállja a helyét appeared first on Prove.

Égő istállóba szorultak a tehenek, nagy kockázatot vállaltak értük a rendőrök

2026. március 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Pusztító tűz fogadta azokat az amerikai rendőröket, akiket egy szarvasmarhatartó telepén kigyulladt istállóhoz riasztottak. Több nehezítő tényezővel is meg kellett küzdeniük, nem tudták azonnal a lángok között ragadt állatokat menteni. Először ugyanis mezőgazdasági gépek nehezítették a bejutást az épületbe, bent pedig azzal szembesültek, hogy a karámot korábban leláncolták. Testkamerás felvételt hozott nyilvánosságra a Lewistoni Rendőrkapitányság,… The post Égő istállóba szorultak a tehenek, nagy kockázatot vállaltak értük a rendőrök appeared first on Prove.

Veszélyes új őrület terjed a közösségi médiában - komoly kockázatot jelent az egészségre

2026. február 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Új trend hódít a közösségi médiában, amely komoly kockázatot jelenthet a követők egészségére. A nyers hús fogyasztását népszerűsítik ugyanis, annak vélt jótékony hatásait hangsúlyozva. Megfelelő hőkezelés nélkül azonban a hús számos fertőzés és súlyos, akár életveszélyes betegség forrása is lehet. Napjainkban az internetes közösségi platformok véleményformálói körében kiemelt figyelem övezi az egészséges életmód kérdését. Miközben… The post Veszélyes új őrület terjed a közösségi médiában - komoly kockázatot jelent az egészségre appeared first on Prove.

Rakott karfiol borsófehérje granulátummal

2026. február 27. Vegavarázs 

A borsófehérje granulátum növényi alapú fehérjeforrás, amely sárgaborsóból készül. Semlegesebb ízű, mint a szójagranulátum, és sokaknak könnyebben emészthető, kevésbé okoz puffadást. Főzés közben jól felveszi a fűszerek ízét, így pörkölt jellegű, rakott vagy töltött ételekben is jól működik. Szójamentes alternatíva, ezért azok számára is megfelelő választás, akik kerülik a szóját. Hozzávalók: 1 kis fej karfiol 0,8 dl nyers rizs 2 ek olaj 5 dkg borsófehérje granulátum 1 db paprika apróra vágva 2 ek sűrített paradicsom 1 kk pirospaprika  1 kk füstölt paprika  2 kk magyaros fűszerkeverék (a sajátom) 1/­­3 kk őrölt feketebors 2 kk őrölt fűszerkömény só 2 dl tejföl A rizst alaposan megmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük, félretesszük. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben roppanósra főzzük és leszűrjük. A borsófehérje granulátumot negyed órára forró, sós vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. Az apróra felkockázott paprikát olajon kissé megpirítjuk, rászórjuk a fűszereket: a kétféle paprikát, a magyaros keveréket, a borsot és a köményt. Elkeverjük, beletesszük a borsófehérje granulátumot és a sűrített paradicsomot, majd felengedjük vízzel. Megsózzuk, és 10 percig főzzük. Ha megvan, beleforgatjuk a tejfölt, így krémes pörköltet kapunk. Egy tepsibe vagy hőálló tálba rétegezzük a hozzávalókat: alulra kerül a karfiol, arra a rizs, majd a tetejére a borsófehérje pörkölt. A tetejére igény szerint tehetünk még kevés tejfölt, esetleg megszórhatjuk reszelt sajttal. 200 fokon körülbelül 30-35 perc alatt megsütjük.