összes Vegetáriánus receptek - Vegán Család

Megjelent a második,
      bővített kiadás!

MEGJELENT! Bliszkó Viktor: Vegetáriánus receptek; második, bővített kiadás

Megrendelés »


Próbálja ki, biztosan ízleni fog!

Paprikás krumpli gombával

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 8. rész Az étkezés

Az Édenkert Ígérete

Vegán krumplifőzelék töltött káposztalevéllel

Termékteszt: Frupka sült tea










Vegán Család receptek

Vegán Sacher torta

2016. október 27. Vegán Család 

Vegán Sacher torta Hozzávalók:   tésztához:   15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15 dkg finomliszt 5 dkg 20-22% kakaóvaj tartalmú kakaópor 15 dkg xilit vagy más cukorhelyettesítő 15 dkg kókuszzsír olvasztva 1 csomag foszfátmentes sütőpor csipet só 1 csésze víz (2,5 dl) 1/­­2 csésze darált mandula   töltelékhez: 1 üveg sárgabarack lekvár   mázhoz: 3 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé (27 dkg) 1 ek víz 3 dkg xilit vagy más cukorhelyettesítő 1 dl kókusztejszín [...] Bővebben!

Sárgarépás-brokkolis tészta

2016. május 10. Vegán Család 

Sárgarépás-brokkolis tészta   Hozzávalók:   3 nagy sárgarépa 1 kg brokkoli 2 fej vöröshagyma felaprítva 2-3 gerezd fokhagyma vegamix só szerecsendió bors vagy borspótló 20 dkg húspótló, pl.: barnarizses tönkölyhurka 1 kis dobozos növényi tejszín, pl.: kókusz, rizs, zab 1/­­2 kg tészta (linguine vagy spagetti) olívaolaj növényi sajt lereszelve [...] Bővebben!

Kókuszos golyó

2016. április 16. Vegán Család 

Kókuszos golyó Hozzávalók:   10 dkg kókuszreszelék, továbbá kevés a díszítéshez 10 dkg zabpehely 10 dkg áztatott mazsola (legjobb a kénezetlen) 2 dl víz 2 ek méz 1 tk vaníliaaroma vagy kicsi vaníliapor [...] Bővebben!

Körtés-gabonakávés sütemény

2015. november 10. Vegán Család 

Körtés-gabonakávés sütemény Hozzávalók:   20 dkg teljes kiőrlésű liszt 15 dkg nyírfacukor 2 ek instant gabonakávé por 6 ek olaj 3 dl növényi tej (rizstejet használtunk) 2 ek foszfátmentes sütőpor 4 körte hámozva, szeletelve mandulaszeletek a tetejére [...] Bővebben!

Cukkinis-karobos sütemény

2015. szeptember 13. Vegán Család 

Cukkinis-karobos sütemény Hozzávalók: (1 csésze = 2,5 dl) 1 csésze méz (édesszájúaknak 1,5 vagy 2 csésze) 1 csésze hidegen sajtolt olívaolaj vagy napraforgó olaj 2 csésze durvára reszelt cukkini 1 ek vanília aroma vagy fél vaníliarúd őrölve 1 csomag foszfátmentes sütőpor 1 tk só 1 tk őrölt fahéj fél csésze durvára aprított dió vagy mandula 4 ek karobpor 4 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt 2 ek kókusz- vagy gesztenyeliszt (elhagyható) 1,5 ek kukoricakeményítő kevés víz a kukoricakeményítő kikeveréséhez [...] Bővebben!

Napraforgós pástétom

2015. július 28. Vegán Család 

Napraforgós pástétom Hozzávalók:   2 fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 1 púpos csésze sótlan napraforgómag (csésze = 2,5 dl) 4 ek sörélesztő pehely 4 ek olíva olaj ízlés szerint vegamix, só 2 ek kókuszzsír   [...] Bővebben!

Rakott kelkáposzta lecsóval

2015. július 1. Vegán Család 

Rakott kelkáposzta lecsóval Hozzávalók:   1 üveg lecsó 30 dkg barna rizs 2 fej közepes vöröshagyma 1 közepes fej kelkáposzta ízlés szerint só, majoránna, vegamix   Öntethez: 4 dl növényi tejszín (pl.: zab, kókusz, rizs) pici só 4 ek olíva olaj 2 ek kukoricakeményítő kevés víz   olaj a tál kikenéséhez   [...] Bővebben!

Aszalt paradicsomos-spenótos cannelloni

2015. június 11. Vegán Család 

Aszalt paradicsomos-spenótos cannelloni Hozzávalók:   Töltelék: 50 dkg spenót só, vegamix ízlés szerint 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 30 dkg kukoricadara   Öntet: 6 db nagyobb aszalt paradicsom 1 vöröshagyma 1 csésze víz (1 csésze = 2,5 dl) 1 csésze kesudió   25 dkg-os durum/­­teljes kiőrlésű, tojás nélküli cannelloni tészta   [...] Bővebben!

Eperlap

2015. június 10. Vegán Család 

Eperlap Hozzávalók: kb. 40 dkg eper 2 evőkanál méz Az epret simára turmixolom 2 evőkanál mézzel. Kiöntöm szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe és spatulával egyenletesen elterítem. Ez a mennyiség 2 tepsire fért rá. 100 fokra előmelegített sütőben kb. 2-3 órát sütöm légkeveréssel, ujjnyira nyitott ajtóval, hogy a felesleges pára eltávozzon. Akkor lesz jó, ha teljesen kiszárad. A kihűlt lapot lehúzzuk a sütőpapírról és ollóval csíkokra vágjuk.  

Befőzés, lekvárkészítés, tartósítás egészségesen

2015. szeptember 15. Vegán Család 

Befőzés, lekvárkészítés, tartósítás egészségesen Már évek óta az alábbi módszerrel tesszük el a gyümölcsöket télire:   Az üvegeket és a fedőket alaposan elmosogatjuk, majd vizesen betéve 120 fokos sütőben 15 percig kisütjük, ezzel csírátlanítunk. Ez az egyszerű folyamat az alapja az eltevésnek.   A csírátlanított üvegekbe beletesszük a megmosott, kimagozott, adott esetben meghámozott gyümölcsöt. Felöntjük annyi pi-vízzel, hogy ellepje a gyümölcsöket. Celofánnal, gumigyűrűvel és fedővel lezárjuk. Nincs szükség cukorra, tartósítószerekre.   A lezárt üvegeket nagy edénybe állítjuk, melybe vizet engedünk. A víz az üvegek 3/­­4-éig érjen. Az üvegek alá konyharuhát kell tenni, nehogy forrás közben elrepedjenek. A vizet felforraljuk, majd forrástól számítva alacsonyabb hőfokon 30 percig még a tűzön hagyjuk a befőtteket. Levesszük az edényeket a tűzről, hagyjuk kihűlni a vizet, a befőttes üvegek még legyenek benne.   Ha kihűlt a víz, megismételjük a folyamatot. Tehát forralunk, aztán újból 30 percet a tűzön hagyjuk a befőtteket. Levesszük, hagyjuk kihűlni, megtöröljük az üvegeket és felrakjuk a polcra.   Ez a módszer bevált, évekig elállnak így a gyümölcsök. [...] Bővebben!

Csicseriborsós gulyás

2015. augusztus 10. Vegán Család 

Csicseriborsós gulyás   Hozzávalók:   1 csésze száraz csicseriborsó (vagy fél kg konzerv) babérlevél 4 db vöröshagyma felaprítva 4 gerezd fokhagyma 1 kg nyers, hámozott, felkockázott burgonya 1 üveg sűrített paradicsom (1kg-os üvegben eltett házi s. paradicsomot használtunk) vegamix ízlés szerint 3 tk borspótló 3 tk só 3 tk pirospaprika olívaolaj   [...] Bővebben!

Paradicsomos babpástétom

2015. július 16. Vegán Család 

Paradicsomos babpástétom Hozzávalók:   1 csésze főtt vesebab (lehet konzerv is) kb. fél csésze víz 3 evőkanál paradicsompüré (kb. 140 grammos kis konzerv) só ízlés szerint 1 csokor petrezselyem felvágva 1 kicsi vöröshagyma apróra vágva 1 tk frissen facsart citromlé   [...] Bővebben!

Nyers karobos-málnás torta

2015. június 26. Vegán Család 

Nyers karobos-málnás torta Hozzávalók 25 cm-es tortaformához:   Torta alaphoz:   22,5 dkg darált mandula 7,5 dkg aszalt füge 7,5 dkg datolya csipet só 1,5 ek kókuszolaj   Torta krémjéhez:   2 db avokádó 5 ek karobpor 4 ek méz 7 ek kókuszolaj csipet só 1 rúd vanília kikapart magjai vagy 1 tk vanília aroma 1 ek útifű maghéj (kevés víz, amennyiben szükséges a turmixoláshoz)     szilvalekvár (saját készítésű, cukor-és tartósítószer-mentes) díszítéshez málna [...] Bővebben!

Zabtejszínes spárga

2015. június 10. Vegán Család 

Zabtejszínes spárga Hozzávalók:   500 g zöldspárga 2 szál sárgarépa 4 gerezd fokhagyma ízlés szerint vegamix, só 1 tk borspótló 1 doboz zabtejszín olívaolaj (sűrítéshez kukoricakeményítő) [...] Bővebben!

Epres banánfagyi

2015. május 8. Vegán Család 

Epres banánfagyiHozzávalók 2 személy részére: 5 db banán 30 dkg eper kb. 1 marék blansírozott mandula 1-1,5 dl növényi tej (legjobb a kókusztej, ha nincs, jó a víz is) A banánokat felkarikázom és berakom  zacskóban a mélyhűtőbe kb. egy fél napra (de lehet benn tovább is), majd előveszem, kicsit szétszedem és belerakom a turmixgépbe az eperrel és a mandulával együtt. Esetleg a mandulát előre le lehet darálni kávé vagy magdarálóval, hogy még homogénebb legyen a fagyi állaga. Majd annyi növényi tejet adagolok hozzá, hogy krémesre el tudja darálni a turmixgép.

Hibát talált oldalainkon? Segítsen a javításában! Mondja el nekünk!



Hiányol valamit oldalainkról? Javasoljon új tartalmakat vagy funkciókat!



Észrevétele van? Küldje el!